四大名酒为何没有五粮液?第 一届全国评酒会为何没有五粮液?

　　五粮液是数一数二的白酒品牌，更有八大名酒、十七大名酒等等头衔，在老酒圈更是有着举足轻重的地位。但很多朋友会问，为什么四大名酒里，没有五粮液呢?为什么第 一届全国评酒会没有五粮液呢?今天我们就来看看五粮液的历史故事。

　　五粮液酒厂前身源自1952年5月在“公私合营”基础上成立“国营第24酒厂”;1954年12月更名为“四川省专卖公司宜宾国营酿酒厂”，1959年更名为“四川省地方国营宜宾酒厂”。

第 一代五粮液包装

　　1963年酒厂对五粮液酒生产流程进行改进总结，第 一次明确了五粮液的质量标准。1978年五粮液酒厂以“双法”首先攻克了重大技术难题，成功将度数降到38度左右，后微调至39度，酒味的口感更醇净干爽，1979年低度五粮液在国家市场广受欢迎。

　　1982年。根据国家限制酒度数的指示，五粮液第 一次批量生产52度五粮液内销酒，此后五粮液逐步成为国内市场的主流品种，同时小批量试产39度、29度、25度五粮液和39度尖庄，1988年正式量产投放国内市场。

20世纪50年代五粮液贴标

　　1993年五粮液按照突出600年老窖的优雅典型风格，经过18个月的实验，1994年成功推出了54度和52度的五粮液珍藏品，为高档产品的开发积累了经验。

　　经过多次改建，1990年五粮液酒厂已发展成为占地34万多平米、窖池1300多口，年产万吨原酒的大型名酒企业，1997年正式更名为“宜宾五粮液股份有限公司”

20世纪50年代五粮液

　　说到五粮液就不能不提邓子均，五粮液的，原籍南溪县，时年与人合伙顶下酒作坊开始生产杂粮酒，初用九种粮食试酿，经多次实践，听取名中医意见调整配方比例，后优先糯谷、饭谷、黄米、荞子、高粱五种粮食为原料，终于酿出了优质杂粮酒，在众人中赞不绝口，并把“集五种粮食精华而酿成琼浆玉液”命名为“五粮液”自此，“五粮液”之名便流传开来。

20世纪50年代-60年代初商标

　　现在经过多年的改进五粮液以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食为原料并加以精巧配伍，纯小麦制成大曲，引岷江水为酿造用水，经低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、量质摘酒、贮存调味等独到的工序成。该酒清澈透明，酒味醇厚，酒体丰满甘美，落喉净爽，回甜舒适悠长，具有“清而不薄，厚而不浊”的典型风格

20世纪60年代五粮液

　　新中国成立之后，邓子均经营的“利川永”公私合营并入“国营第24酒厂”1954年献出五粮液秘方，并把五粮液生产扩大至其他窖池生产，1958年五粮液正式以国家名酒进入国际市场，销往美国、日本、新加坡、马来西亚及中国的港澳地区。

20世纪60-90年代五粮液产品

　　说了这么多，很多朋友好像还是没有明白为何“四大名酒为何没有五粮液”，其实，四大名酒是在1952的第 一届全国评酒会上诞生的，而1955年五粮液才正式生产。想要系统的学习名酒知识，名酒老酒鉴定技巧，可以报名参加第二十届老酒培训班，培训班由河南省酒业协会老酒收藏鉴定专委会创办，本月16号开班，仅剩不足十个名额，欢迎报名咨询。