红的白的,甜的干的,充气的,脱醇的,冻冰感冒的等等葡萄,经过一系列复杂的操作,成就了今天不同类型的葡萄酒,数码宝贝里的变化形态都没有葡萄酒的丰富,今天梳理下思路,有机会用。
1.酿酒的葡萄一共有白色和红色两种颜色,却酿出了桃红葡萄酒,自有一番操作,此处不细说。
2.根据葡萄酒里含糖量分为4大类:干葡萄酒,半干葡萄酒,半甜葡萄酒,甜型葡萄酒。
3.根据葡萄酒里二氧化碳(自然发酵)的含量可以分为2类:静止葡萄酒和起泡葡萄酒,而其中起泡葡萄酒根据二氧化碳的含量高低又分8个细类。
4.特种葡萄酒,使用特定的方法酿造而成的,开始整活了。 -利口酒:通过增加葡萄白兰地等使酒精度达到15%-22%之间。-冰酒:推迟采收,在零下7度葡萄结冰的状态下进行酿酒工作。-贵腐酒:葡萄感染贵腐菌之后进行酿酒。
技术在进步,葡萄酒的形态就会变化,但万变不离其宗,好葡萄酿好酒。
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