掌握六点，让你明白白酒到底该如果收藏!

　　一位重度的白酒爱好者，也一定是一位优秀的白酒收藏家!

　　白酒收藏，由来已久。在古代，一些达官贵族会在诞下子女时，酿一坛好酒，小心收藏，待到嫁女时掘酒请客，亦或儿子高中时庆祝饮用。

　　一些文人墨客也会在得到一坛好酒时，小心收藏，期待时间的酿造让其更加香醇。待到好事发生，邀知己开坛痛饮，甚是乐哉。

　　藏酒，对于白酒爱好者而言，收藏的是酒文化中的浪漫元素，埋下的是一份美好的希冀。

　　那么问题来了：

　　一坛好酒究竟如何储藏才对得起它的美味呢?

　　6个白酒储藏要素，让你从喝酒小白秒变藏酒大师!

　　01容器

　　一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

　　若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。

　　02温度

　　白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。

　　03湿度

　　白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。

　　04光照

　　白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，具备窖藏能力的把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。

　　05通风

　　白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。

　　06稳定

　　白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到最低。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。

　　白酒储藏是一门艺术，它不仅是一种精神上的愉悦和满足，更与白酒的口感息息相关。不正确的储藏方法可能会直接破坏白酒的口感，间接带来身体和精神上的不适，因此学会正确的储藏方式，对白酒及饮用者至关重要。

　　杜康作为具有深厚历史底蕴的白酒品牌，对白酒的储藏便有着极高的要求，这也是杜康酒水品质稳定、口感醇厚的关键所在。

　　洛阳杜康控股的地下酒窖，总面积16000多平方米，总容积6万多立方，可放置瓷坛8万余个，被誉为“地下酒城”。

　　杜康地下酒窖的藏酒，容器皆是烧制的陶坛。陶坛的原料是合成土，自身含有多种矿物质，用它来装酒不仅能经久保持酒的香味，令酒更香更醇，而且还能使坛中的多种有益于人体的矿物质相融于酒中。

　　杜康地下酒窖通过自然和人控的温度、湿度、光度、通风度、空气纯净度和地壳稳定度等储藏条件，使杜康的酒水在相对恒定的技术状态下，经历多年陈化，风味更加风华醇美。愈久愈浓，愈久愈香，价值也随着收藏时间越来越高。

　　白酒行业有句名言，叫做“窖藏二十年，少女变貂蝉”!业界专家们把储藏达15年以上的杜康酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能!