清香的“翻盘局”，为何从高端开始？

　　那么，清香酒在高端的崛起是因为什么?清香型酒想要做好高端需要什么条件?

　　01、崛起的清香?

　　一谈到白酒的高端市场，首先会想到的是酱香和浓香，以酱香为代表的茅台，以浓香为代表的五粮液、国窖1573组成了中国高端白酒的三巨头。

　　2021年，清香型白酒在高端市场开始有异军突起的势头。比如，在河南市场，宝丰酒业旗下的高端产品国色清香师作受到消费者与渠道客户的追捧。与此同时，山西、北京、河北、湖北等地的清香型白酒企业也纷纷推出高端清香产品。

　　针对这一现象，有行业人士表示，随着清香型白酒的入场，高端白酒市场的竞争格局也将要发生变化，从浓酱为主的“双香争霸”格局，将会逐渐演变为“浓酱清三香鼎立”。

　　那么，为什么清香型白酒在高端市场开始集中爆发了?为此微酒记者采访了部分行业人士，总结以下六个原因：

　　一是，消费者健康化消费观念使然，清香型白酒更加健康化，表现在饮后不上头、醒酒更快、身体更舒适等，在品类核心价值与主流消费需求的强烈共鸣下，清香型迎来了机遇。

　　二是，高端白酒扩容，2018年开始，在持续的消费升级下，高端市场持续扩容。有数据显示，高端白酒将从1000亿扩容到1800亿，从这一组组数字来看，清香的需求旺盛，势头强劲。

　　三是，传统文化的回归，近年来，随着传统文化的回归，清香型白酒历史悠久、文化深厚，它的文化足以让人好好挖掘、慢慢品味，比如，老酒与收藏市场，清香型酒开始受欢迎。

　　四是，企业战略使然，头部竞争的状态下，朝高向上成为企业的共识。清香型白酒企业纷纷树立高端战略，比如宝丰酒业的一清双品战略，把师作作为企业的高端品牌去运作。

　　五是，覆盖面变大，在本轮发展的过程中，清香白酒市场覆盖面也越来越大，从传统的华北市场，向全国市场推进，这也为清香高端化提供更多的市场支撑。

　　六是，渠道力量的需求，高端长期被二三个品牌把控，区域市场高端格局固化，利益分配不均，打破高端酒竞争格局，成为众多非高端酒经销商与渠道商的期望。

　　可以预见，在未来3-5年内，清香型高端白酒将成为白酒行业下一个品类增长点，中国酒业也正在迎来一个充满希望的大清香时代。作为三大香型之一的清香型不应该缺位，这也是振兴清香的时期。

　　02、做清香高端需要什么?

　　在消费升级的背景下，决战高端是清香型品类和品牌高质量发展的必答题。那么，清香型白酒要做高端，需要哪些必备的要素呢?

　　为此，微酒记者采访了行业内外的专家与研究人员，总结了以下五点要素：

　　首先，需要头部企业去运作，每一个品类高端的崛起都是头部企业的带动，比如酱酒热是由茅台所带动，馥郁香由酒鬼来带动，清香则由宝丰来带动，比如芝麻香就因为没有头部企业带动，所以高端一直缺失;

　　其次，需要时间来坚持，高端产品需要时间来沉淀，每一个高端产品的崛起都是时间的酝酿，清香型高端产品也同样需要，未来能够做起来的，都是早已开始运作的。比如国窖1573从2001年上市到2019年销售突破100亿，清香型高端产品也是如此，2019年款价格超过1000元的清香高端产品师作诞生。

　　三是，需要獨立的品牌，清香白酒要做高端需要一个新的独立品牌来进行运作。比如酱香品类中，习酒的君品习酒，郎酒的青花郎，金沙的摘要。在清香型高端产品中，宝丰的师作就是一个独立的高端品牌。

　　四是，需要匹配单獨的资源，一个品牌的成功是资源的相互协作的结果，没有资源的投入很难做出一个品牌，从一开始就需要品牌的顶层设计，包括人力资源、品牌资源、市场资源、品质资源等。

　　五是，需要较强的市场运营能力，高端品牌的运营与其他品牌有所不同，想要做好清香高端品牌，需要企业有较强的市场运营能力，包括“量价法则”、“渠道法则”、“品牌法则”。

　　由此可见，高端不是遥不可攀，也是由一定逻辑可循的。高端战略，不是表面上的看产品价格，考验着企业在高端的品牌定位、渠道、资源、运营等方面的耐力与竞争力。

　　值得一提的是，价格只是高端白酒的外化标准，但是，高端之所以能成为高端，是因为它有内在基因来支撑高价位。