如今誉满酒业的“中国白酒窖父”,赖高淮的命运可以说和酒难舍难分。从1962年开始,为破解“国窖”之谜,赖高淮将泸州老窖1万口百年老窖池、36座百年老作坊的酿酒技术、技艺一一记录考证,总结和开发出了“无色透明、窖香优雅、柔和协调、尾净香长、风格典型”的浓香型白酒经典酿造方法。
在此后长达60年的岁月里,赖高淮以坚定的信念,顽强的毅力,精湛的技术,培养了来自五湖四海的学生,形成了如今“浓香天下”的局面。这款赖高淮酒也是传承了这样的风格特点。
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