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通途老白干酒用上等红梁混合粉碎的大曲,加谷壳等辅料,入窖池发酵。发酵的头十天,红高梁在酒曲的作用下的发酶,基本成酒,以后的时间是原生态酯化生香过程。在入窖池60天后,发酵和酯化已经完成,入甑桶蒸馏便可得到上乘原酒。其成酒香气清雅,自然协调,绵柔醇和,回味悠长。深得消费者青睐。
衡水老窖坊酒业有限公司位于古运河畔,占地50000平方,拥有调酒师酿酒师2名,近万平的恒温地下酒窖,几百个泸州工艺红泥小窖发酵窖池。公司常年与泸州老窖酒厂技术合作,运用双轮发酵等工艺开发出“通途”百年老窖系列、窖龄原酒系列、老白干系列、二锅头系列,青春时尚白酒等系列白酒,产品远销三十多个省市自治区。
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