杜康1号为何被评为“地域标志产品

　　12月9日，中国食品工业协会白酒专业委 员会在安徽亳州举行“2020黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会”。经由22位白酒评委品鉴，洛阳杜康控股升级的杜康一号新品以无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、回味悠长的风格特点，获得集体好评，被誉为“地域标志产品”。

　　不同地方的酒，就像不同地方的人，水土有别，秉性各异，酒的风格自然不同。在中国白酒地理版图中，酒的历史与文化密码，偏偏就藏在那些不一样的山、水、土壤、空气、粮食之中。

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　　地理密码：北纬30°，神秘而奇特的地带

　　有资料说，北纬30°，是这个星球上最神秘而奇特的地带——

　　8848米高的珠穆朗玛峰，傲立于此;

　　中国、埃及、巴比伦、印度四大文明古国，繁盛于此;

　　长江、黄河、尼罗河、幼发拉底河、密西西比河在北纬30°线左右，奔流入海;

　　北纬30°横穿中国大陆腹地，它既是中国绝美的风光走廊，更是一条“世界名酒带”，世界上的酒都出自这一名酒带，河南、四川、贵州，均位于此区域范围。

　　汝阳，端落此间。

　　地势上，汝阳地处伏牛山区，南部崇山峻岭，最高山峰鸡冠山海拔1602米;中部丘陵起伏;北部为平川和丘陵，最低点杜康河底海拔220米。这里素有“七山二岭一分川”之称。境内平均海拔543米，年均降水量为690.3毫米。

　　水资源，这里汝河水蜿蜒纵贯全境，山南属淮河流域，水归汝河入淮，汝河是汝阳县河流;山北杜康河、柳沟河、杜庄河等河流则入黄河。不得不提一点的是，在汝州民间传说中，汝河曾是女娲所居之地，汝河即因女娲得名。古籍中也有记载，如《世本· 氏姓篇》说：“伏羲封弟娲于汝水之阳。”

　　一条河，从远古流淌至今。

　　俗话说，名酒产地必有佳泉，杜康酒，便是取自北纬30°丘陵腹地的玄武古泉，精选优质原粮，秉持“五齐六法”传承酿酒技艺酿造而成，独特的地理位置加上得天独厚的生态环境，从此有了流芳千载的杜康美酒。

　　02

　　历史人文：中原河洛，最具华夏文明的核心区域

　　汝阳，凤山巍巍，汝水泱泱，山峦起伏，风景秀丽，气候宜人。

　　河洛地区历史文化悠久，既有仰韶文化，又有龙山文化。而河洛地区又雄踞中原，自古以来就是中华民族的发祥地，曾经是华夏先祖部族聚落的核心地域。据史料记载，黄帝的足迹曾经遍布汝河流域，从黄帝(公元前2697至前2599年)时期算起，迄今近五千年的华夏文明史上，诞生了(黄)河洛(河)文明的河洛地区，曾有三千年为华夏民族的政治、经济、文化中心。

　　杜康造酒，便是华夏文明、酒祖传说中最重要的历史文化故事之一。

　　有考古专家称，杜康村作为杜康造酒的遗址，该遗址南北长三公里，东西宽二公里。据明朝万历年间修撰的《直隶汝州全志 》载：“杜康村三山环抱，一溪旁流，柳暗花明，风景秀丽，杜康河纵穿南北，两岸峡隙，百泉喷涌，清洌碧透”。这便是杜康酿酒取水之处，古称酒泉沟。

　　汝阳县杜康村距九朝古都洛阳50公里，地处中原腹地，独特的丘陵盆地地貌，优质丰富的地下水源，肥沃的土壤，适宜酿酒的气候特征，造就了杜康秫酒的先天优势。自杜康在此造酒以来，民间酿坊林立，世代传承杜康酿酒技艺，使杜康村酿酒业千载不衰。

　　从此，天下酒风，于斯为盛;

　　从此，人们把杜康作为中国酒的代称，并尊之为酒祖;

　　从此，更有名言“何以解忧，惟有杜康”流传千古!

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　　杜康文化：永葆魅力，让中国白酒业千载飘香

　　嵩岳苍苍，汝水汤汤。

　　杜康，从汉代至唐宋年间，杜康村的酿造业由官府督造，杜氏后裔主酿，从业者颇众。一直沿袭至上世纪七十年代以前，均为家庭作坊生产为主。真正的规模化酿造，始于上世纪七十年代初。当时根据国际市场的需要，国家相关部门决定 “复兴杜康，为国争光”，在当年杜康造酒遗址上，合并民间作坊，建立起了规模化生产的杜康酒厂，将传统工艺与现代化的酿酒技术结合起来，使这一历史名酒重放光彩。

　　如今的杜康，凭借品牌的历史文化积淀和优秀的技术研发能力，承古创新，以优质杜康矿泉水为酿酒水源，把传统工艺和现代化技术相结合，采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心”等先进工艺，使杜康酒的“清洌透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长”的独有特点不断发扬光大!

　　我们有理由相信：未来，在全体杜康人的努力下，一定能让这款中国最古老的历史文化名酒永葆魅力、香飘五洲。(来自《中报酒业》文/杨珊春)