精酿啤酒在江西南昌悄然兴起

　　调查

　　有商家称月入10万元

　　何为精酿啤酒？记者了解到，市面上普通的啤酒生产时会添加大米、玉米等代替麦芽降低成本，精酿啤酒用的是纯麦芽发酵，没有添加其他物质，因此麦芽浓度高，味道香醇。

　　6月10日17时，记者来到南昌市红谷滩区一家精酿啤酒屋。店内，一对情侣正在付款，他们选购了1升（约2斤）桂花小麦啤。

　　店员小许介绍说，该店开张已有两年。刚开张时无人问津，如今大众开始接受并喜欢上了精酿啤酒，生意也慢慢好了起来。6月进入啤酒消费旺季，去年高峰时该店最高日营业额达到5000元。

　　而在马路斜对面，还有一家精酿啤酒店。记者采访时，老板娘的手机不时响起，都是顾客点啤酒外送的。20分钟左右，老板娘在线卖出30升不同款的精酿啤酒。老板娘笑着表示，夏天到了生意不错，目前日均销售额3000元以上，最高一天卖了5000元，月销售额达10万元。两年前她投资21万元开了一家店，大半年就回本了，目前在南昌市开了三家分店。

　　记者随后走访了红谷滩区的华润万家、天虹商场、盒马鲜生等多家超市，发现货架上除了普通啤酒之外，精酿啤酒也有一席之地。在盒马鲜生超市，顾客张亦凡告诉记者：“相对于普通啤酒，精酿啤酒味道比较好，所以我一般都选精酿啤酒。”

　　行情

　　价格不低仍备受追捧

　　记者调查发现，在南昌，很多精酿啤酒屋都以酒吧的模式销售啤酒。在西湖区民德路、船山路、榕门路，都有不少静吧模式的精酿啤酒屋。一到晚上，这些啤酒屋常常满座。

　　虽然精酿啤酒受欢迎，但是价格却不低。在南昌市红谷滩区江报路的两家精酿啤酒屋，记者翻看价目表，发现多数精酿啤酒的价格在20元~30元/升，最贵的要价近40元/升。在记者走访的几家超市里，瓶装精酿啤酒售价大都在每瓶10元~15元，但容量只有500毫升。相较于本地产的普通啤酒，精酿啤酒的价格确实高出不少。

　　业内人士告诉记者，精酿啤酒其实就是产量低的手工酒坊坚持用传统的原料和发酵工艺酿酒，成本比较高，因此售价也偏高。

　　分析

　　价格将归于合理

　　南昌大学经济管理学院经济系副教授周杰文表示，现在老百姓生活好了，有消费升级的需求，所以价格偏高的精酿啤酒受欢迎不奇怪。精酿啤酒的出现会给市面上普通的啤酒造成一定冲击，但由于口感不一，普通啤酒的市场并不会被取代。

　　周杰文说，作为啤酒行业的一个受欢迎的新兴细分品类，市场火爆自然会引来更多入局者。待市场趋于饱和，价格也将归于合理。此外，精酿啤酒的生产商绝大多数是中小企业，这从另一方面促进了小企业的发展和就业。