华润雪花啤酒：八部照相机“筛查”瑕疵空瓶

　　3月11日讯 近日，华润苏果启动“共促消费公平”第十四届质量月活动。华润苏果带领消费者、媒体等40人组成的质量“考察团”，参观了上游供应商生产基地、苏果物流中心及食品安全检测中心，让大众亲身感受食品安全管控全过程，监督舌尖上的安全。

　　八部照相机“筛查”瑕疵空瓶

　　在雪花工作人员的带领下，消费者进入啤酒的生产车间，参观现代化厂房设备和透明的生产加工工艺。“啤酒从原料到成啤需要经过麦芽糊化、糖化、过滤分离、加酒花，发酵等多个工序之后，才能变成啤酒。而这些工序全部都是在封闭罐体和管道内完成，不与空气接触，避免食品安全隐患。”雪花相关负责人介绍。

　　“有些小型啤酒厂会将新鲜生啤桶装售卖，虽然口感清爽，但是少了灭菌程序，卫生上略不靠谱，而且保质期很短。雪花生啤采用低温膜过滤冷灭菌技术进行消毒，除了营养物质不流失和新鲜口感外，品质也更安全。”雪花相关负责人介绍，

　　在灌装车间，一排排空瓶在流水线上接受严格的“安检”。“先是清洗消毒，用2%-3%的碱液，85摄氏度的水，进行冲淋式杀菌，最后用无菌水进行冲洗。其次，要检查瓶子有没有破损。”据工作人员介绍，所有酒瓶都要经过EBI高速自动空瓶检测仪进入检验箱经X光扫描，八部不同角度的高清相机将在内部检测瓶身瑕疵。

　　苏果“质量月”活动看点多多

　　目前，苏果质量月活动目前在苏皖地区火热进行中。包括覆盖3万多名员工的质量安全知识培训学习和考核;邀请市场监管局领导开展食品安全知识专题讲座;3月8日至14日，南京及各城市公司门店共开放后场操作间11家，邀请消费者进入操作间;在清凉门购物广场举办“你点他检”活动，现场广大消费者共“检”食品质量。