啤酒行业值得关注的三个新兴领域

　　元宇宙

　　“元宇宙”一词，本来是来源于小说《雪崩》中的“元界”概念，指的是与人类生存的三维空间真实世界相对应的一个虚拟空间，然而这个词在2021年开始在啤酒行业悄然出现，不少啤酒品牌推元宇宙啤酒。

　　百威啤酒推出了“百威罐装：纪念版”（Budverse Cans：Heritage Edition）NFT系列，成为第 一个进入元宇宙的快速消费品牌；玩夫精酿推出了“2021圣诞限量版”NFT系列，成为国内第 一个进军元宇宙的精酿啤酒品牌......

　　随着消费方式的变化，传统消费场景的购买力虽然依旧在线，但开拓新的消费场景也是啤酒企业急需解决的问题。啤酒产品NFT化则为其提供了新的消费场景来促进购买。

　　就现在来看，虽然有啤酒企业进军元宇宙，推出NFT系列产品，但我们也不能因此断定，啤酒产品NFT化就是一个新风口、是大势所趋。

　　食品浪费

　　近年来，消费者对于可持续发展议题的关注度普遍升高，减少食物浪费和减少环境污染一样，都成为全球性的普遍呼吁。在啤酒行业，不少品牌别出心裁，想出新招减少食品浪费。

　　嘉士伯旗下Jacobsen啤酒厂利用升级改造的榛子制作酵母酸面包“Genbrød”，这批榛子是Jacobsen酿造的“坚果啤酒”的副产品。；家乐氏与英国啤酒商Seven Bro7hers合作，使用淘汰的玉米片推出了印度淡艾尔啤酒Throw Away IPA；丹麦的精酿啤酒品牌Pisner打出的旗号则是用尿酿酒；英国啤酒商则用剩余面包酿造啤酒......

　　事实上，有关可回收物酿酒的概念近年来几乎都能引起一番社交媒体的热烈讨论，这种用可回收物酿酒的理念，既有噱头又能成为行业的积极宣传。

　　素食啤酒

　　无麸质、素食的概念过去往往出现在不少有机食物的成分标识中，如今啤酒也开始拥抱这股潮流。

　　健力士啤酒曾宣布使用不含动物性的成份来取代过去啤酒澄清剂中使用的鱼胶，让素食者可以享用美味的Vegan啤酒；加拿大公司Chinova Bioworks宣布，其新研究发现，白纽扣蘑菇可以被啤酒厂用作一种快速过滤剂，把啤酒变成“素食”......

　　“素食”这个词出现得越来越频繁，它正稳步以自己的形式走进每个人的生活，有越来越多的消费者愿意为素食买单。