打造“四好”品质美酒，是仰韶人对消费者矢志不渝的承诺！

 

　　活动现场，河南省多位领导、专家学者以及河南省内外官方媒体、行业媒体、自媒体等近百家媒体代表齐聚一堂，通过主题分享、圆桌对话和提问互动等方式展开探讨，为仰韶酒业的未来发展出谋划策。河南仰韶酒业有限公司总经理助理樊建辉出席并作主题分享，其重要观点整理如下：

　　樊建辉：

　　仰韶彩陶坊酒作为中国第十三种香型——中华陶融香，具有独特的酿造工艺，其酿造艺术可以从自成一格、匠心酿造、匠心工艺三个方面来阐述。

　　自成一格。陶融型白酒产自世界美酒特色产区渑池，多香多味、兼容并蓄，是具有最丰富、最协调、最有层次感的“复合香”。“以九粮为主体的融合原料、以三曲为主体的糖化发酵、以陶质原料建造培养曲房、以陶质材料融入酿贮工艺、独特多步法融合调酒技艺”的生产工艺，造就了其“平衡、协调、圆润”的口味。

　　匠心酿造。陶融型白酒在酿造过程中采用“六步融合法”，即原料融合配比、粮食融合糊化、三曲融合调配、粮曲互融拌匀、糟窖互融发酵、糟汽互融蒸馏。

　　匠心工艺。仰韶陶融香是多层次烘焙的香味、三曲九粮融合的香味、陶窖糟发酵形成的香味。同时，美酒在陶坛洞藏过程中，通过“呼吸”完成去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促使酒中香味物质谐调平衡，实现二次酿造，赋予“陶香”。

　　未来，在研发上，仰韶将进一步突风格、提品质，突显陶融风格;在工艺上，将持续优化酿造工艺，运用数智融合，持续打造让消费者认可的“好看、好闻、好喝、好受”的“四好”品质美酒。

　　谢谢大家!