中国馥香 风味时代·第二届中国酒业馥香50人论坛隆重举行

　　从届“名酒添香 幸馥中国——皇沟馥香品类价值50人论坛”，到第二届的“中国馥香 风味时代——中国酒业馥香50人论坛”，历时一年，聚焦风味个性化，锁定美酒美生活，美酒美时代。皇沟酒业也在豫酒振兴的时代背景下加速蝶变，以风味美，酒业新时代，以新质生产力，为白酒风味个性化发展持续赋能。

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　　坚定品类和品牌双定位

　　让消费者爱上皇沟馥香皇沟酒业总经理胡晓鸣在开场致辞中讲到，一年来，皇沟酒业不断推进落实首届论坛上与会嘉宾的发展建议，深化改革创新，在品牌建设、营销等方面不断突破，营销同比增长75%，实现了稳健快速的发展。文以兴业，文以兴企。皇沟酒业秉承“文化三品”战略为核心，持续书写皇沟馥香白酒风味行业价值的高度与深度，尤其是《皇沟馥香白酒》团体标准正式颁布，在去香型的时代里，以守正创新之态，以久久为功之法，以品质过剩的心态，皇沟不仅开创了馥香风味美学，更要锚定心智创建中国白酒风味美学样板。今年年初，皇沟酒业成功入选，这不仅是对皇沟守正创新、示范能力的认可，更意味着皇沟的酿酒技艺和文化传承的意义被提升到新的高度，以皇沟酒业为代表的“风味新样板”在市场上树立品牌信誉和声望，保持竞争力，迈向高质量发展快车道。

　　2024年，开新局、谋新篇、建新功，皇沟将坚定“风味新样板，文化新标杆”的品类和品牌双定位，在品质上，以大力推广馥香风味个性化为着力点，抢占品质价值和风味创新价值的制高点；在营销上，坚持创新、培养锐气、增强能力、提质增效，跑出加速度，实现新跨越。

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　　以馥香风味个性化价值

　　赋能皇沟进阶发展中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒酒庄管理会秘书长杜小威在致辞中表示，作为豫酒中的新势力代表企业，皇沟酒业近三年始终保持在50%的增速，而2023年更是刷新了增长新高达到惊人的75%。皇沟馥香的品牌热度和知名度迅速提升，尤其是馥香风味个性化，引起了行业关注。增长的逻辑来自于其扎实的基础和战略的前瞻性。尤其是对品质的不懈努力和守正出新。诞生于汉兴之地永城的皇沟馥香，凭借稀有的大产区、小生态，奠定了酿好酒的基础，富硒酿酒原粮和天然磁化富硒水是馥香酿造的稀缺资源。多粮多曲多艺，博采众长成一己之特、风味融合个性独特等共同组成了皇沟酒业“稀、多、融、科、才”的五大特点，这些关键因素不仅高质量推动了企业新增长，更在各美其美，美美与共的时代里，奏响了美酒美生活的乐章。

　　中国白酒的魅力，每一滴都有动人的故事，等待着消费者发现和品味，无论是休闲时光微醺，还是商务场合礼尚往来，它都有独特魅力。希望在未来的发展中，皇沟酒业能持续“精耕细作”，为幸馥生活添加一份优雅和情调。

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　　产区个性化发展

　　厚积薄发行稳致远中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，皇沟酒业在春糖亮相发声，背后有两点行业趋势值得关注：一是豫酒的产区复兴，二是馥香品类爆发。他认为北方酒企集体进入爆发期，是基于企业长期稳健必要积累，充分以市场为导向，形成生产营销品牌渠道综合优势。从1958年建厂至今，66年坚持酿好酒，得益于“老老实实做人，踏踏实实酿酒”的初心，皇沟在高全友董事长的带领下，守正出新开创馥香风味，树立了美酒风味个性化发展样板，符合消费需求趋势，发展空间更加广阔。

　　就皇沟酒业未来机会和挑战，秦书尧秘书长提出了三点建议：打造永城成为中国白酒馥香核心产区；持续解读《皇沟馥香白酒》标准；保护好皇沟酿酒的生态样本，以馥香者的身份厚积薄发，行稳致远。

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　　皇沟馥香以风味新赛道

　　助力豫酒振兴河南省豫酒振兴领导小组办公室副主任、河南省工业和信息化厅食品工业办公室主任许新为活动发表致辞，他认为，皇沟在豫酒振兴中的担当，体现在多个方面：首先，皇沟开创了馥香风味白酒的新品类，以不拘一格、自成一体的品类战略开启了发展新赛道，助力豫酒振兴。其次，注重品牌建设，以文化作为企业发展内生动力。第三，深耕“郑、商、周一体化”，战略战术务实精进。通过聚焦“文化三品”战略，进一步夯实了未来发展的新赛道，助力企业高质量发展。

　　希望皇沟酒业充分发挥创新精神优势，依托风味创新，深度赋能酒庄化建设，依托汉兴之地的文化厚度和酒业专家的智慧与能量，在白酒风味个性化时代继续扩大皇沟馥香的品牌势能，以风味创新企业快速发展，为地方经济发展和豫酒振兴做出更多贡献。

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　　东方荣耀

　　馥香皇沟中国酿酒大师、白酒特邀评酒、中国酒业协会技术会赖登燡就中国白酒风味进化发表讲话。他认为，中国白酒虽然是传统产业，但是创新一直是白酒风味发展的主线。中国白酒香型、风味的内涵和外延，都是流动和变化的，兼收并蓄，吐故纳新才是白酒风味演进的基础。

　　风味的创新变化根本在于消费需求的变化，如今消费者追求口感、味感、体感、身感四感合一，皇沟酒业抓住了消费者的变化，这也是皇沟酒业抓住了消费者的需求所在。

　　“东方荣耀，馥香皇沟”，赖登燡大师以墨宝相赠，更是对皇沟酒业风味创新的寄托与期望，皇沟酒业也定会不忘初心，砥砺前行，秉持匠心酿造，一生只做一瓶好酒的初心与使命，把馥香风味白酒在中国酒业的平台上发扬光大。

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　　皇沟馥香风味研究院正式成立

　　白酒个性化新质发展

　　皇沟酒业积极担负新时期豫酒高质量振兴使命，坚定“风味新样板，文化新标杆”的品类和品牌双定位，在本届馥香论坛嘉宾的共同见证下，正式成立皇沟馥香研究院。

　　未来，皇沟将以科技创新持续推动在原料、工艺、风味个性化等层面深入研究，以品质过剩的心态，打造极致化体验，在“风味+白酒庄园”的双轮驱动下，为中国酒业风味个性化发展贡献“新质生产力”。

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　　风味时代

　　皇沟馥香诠释个性化表达新趋势皇沟馥香酿造技艺从于桥大师到孙继祥总工程师，自2000年研酿，到2012年成型，经历了十余年的摸索和创新实践，关于皇沟馥香，孙继祥给出了答案：皇沟馥香具有生态独特性、储存的创造性、风味表达持续性、特点表达大众性、体感表达简易性五大优势,形成了“性”的竞争优势。

　　中国食品发酵工业研究院原副院长张五九在主题分享中提到，皇沟酒业具备历史、生态、地域、标准，以及酒业协会的支持等多方面优势。关于皇沟馥香发展，他建议，新质生产力对酒业来说是完全适用，在各个方面都有可能为整个酒业增加新的动力，数字化、智能化将助力酒业腾飞。

　　北京卓鹏战略董事长田卓鹏讲到，第二届中国馥香50人论坛是区域龙头企业对品牌赋能、赋质的标杆意义的盛会，在寡头竞争时代，皇沟坚持品牌价值长期能力，构建品牌护城河，持续发声，值得新省酒企业的借鉴。

　　中国食品发酵工业研究院首席专家、全国白酒工业标准化技术会秘书长宋全厚表示，中国白酒的表达方式很多，标准表达是其中之一，皇沟酒业最近几年步入了发展快车道，尤其《皇沟馥香白酒》团体标准的发布，意味着皇沟酒业在白酒风味个性化消费的新时代，又向前迈出了关键的一步。

　　河南省酒业协会副会长兼总工程师、豫酒大师赵书民谈到，皇沟馥香在河南是一个不可多得的品类，更是河南白酒酿艺大成的原创品类，也将在豫酒振兴的新时期，树立高质量发展新标杆。

　　在广东省酒类行业协会会长彭洪看来，未来的市场一定是消费者决定的，多聆听消费者的声音，在此基础上，将产区、工艺、品质做好，这是皇沟的使命和担当，也是豫酒企业未来的发展方向。

　　中国酒业协会名酒收藏会副胡义明讲到，与其说中国白酒内卷很严重，其实更多的是同质化的问题，皇沟馥香白酒具有鲜明的特性，尤其是空杯留香有个性，陈香优雅。对于皇沟馥香风味中的陈香味厚，胡义明建议可以着手对收藏价值的探讨，因为中国白酒在收藏市场上价值的高低，对产品的美誉度起到很大的影响作用。

　　四川大学锦江学院白酒学院院长张文学表示：皇沟酒业的价值体现在多维度、多尺度以及多要素上，是企业全面的发展。所谓多维度有四个关键词：人才、技术、文化、历史。从粮食、工艺、酒曲、生态等方面出发，皇沟大有可为。有了标准，有了研究院，更要挖掘它的内部相关性，说清楚为什么皇沟酒业能做这么好的产品，为馥香品类价值深入赋能。

　　白酒是风味产品，在四区五感的智能化探索对白酒是非常有益的，四区就是参观区、互动区、产区等等，五感是嗅觉、听觉、味觉等等，四区和五感让消费者感受到我们高端中国馥香的品质风格，从而进一步抢占消费者心智。中国食品发酵工业研究院副院长王德良分享了馥香风味的探索表达。

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　　守正创新，久久为功

　　皇沟馥香风味价值新时代和君咨询副总经理李振江、亮剑营销咨询有限公司创始人、董事长牛恩坤，北京君度卓越咨询合伙人刘志强、白酒营销专家、传才战略智库首席专家王传才，酒说知名媒体人高勇，河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉，湖南省酒业协会秘书长郑应平等营销智库专家及行业协会嘉宾就皇沟馥香风味价值的标杆性建言献策。

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　　各美其美，美美与共

　　馥香风味如何助推品牌势能创为咨询董事长邵伶俐，于瑞定位机构创始人、酒业专家于瑞，酒业家传媒联合创始人王昌星，智度名酒评论杂志社社长孙延元，云酒传媒副总编辑、好酒地理局总编辑尹贵超，新华社王科，酒食汇创始人张奇峰等众多知名媒体人士，重点围绕风味价值、产业周期内皇沟亮点探讨了皇沟馥香的商业优越性。

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　　聚智聚势共谱新篇

　　中国馥香风味时代

　　大咖云集，智慧碰撞。论坛尾声，河南省领导刘满仓有感而发，在总结讲话中表示，在场的各位媒体、咨询机构、专家教授的建言献策备受启发，希望这些真知灼见可以成为豫酒振兴工作的动力。

　　皇沟酒业从2017年以来取得了长足发展，我们下一步对皇沟酒业要继续给予关注和支持，也希望在各位专家、朋友的建言献策下，要像发展高铁一样学习、借鉴、消化、吸收，变成自己的东西再实现新的发展和飞跃。最后，他提到，河南省是重要的原粮生产基地，郑州是重要的交通枢纽，河南省发展酒业有优势，有条件，有历史，也有发展潜力。河南酒业的发展离不开各界的帮助，也希望大家对河南省酒业发展给予更多帮助。

　　中国白酒是一种特殊的风味食品，安全是根本，风味是生命。在消费者主权时代，回答什么是好酒？风味个性化无疑是好酒的最重要标签。中国馥香，风味时代，以本届中国酒业馥香50人论坛为契机，皇沟酒业将“持续精耕，讲好白酒新周期风味个性化；持续聚焦，锚定馥香风味价值推广；持续贡献，为中国白酒风味美学贡献豫酒振兴新质生产力”，深入皇沟馥香风味个性化的研究，探索馥香白酒在风味个性化层面的无限可能，缔造出中国酒业新的白酒个性化风味美学样板。

　　中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒酒庄管理会秘书长杜小威，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，中国酒业协会名酒收藏会副胡义明，河南省酒业协会副会长兼总工程师、豫酒大师赵书民，广东省酒类行业协会会长彭洪，湖南省酒业协会秘书长郑应平，福建省酒业协会会长汪庆璋等行业领导为本届论坛建言献策。河南省会原副主任刘满仓，河南省政协经济会主任王仲田，河南省豫酒振兴领导小组办公室副主任、河南省工业和信息化厅食品工业办公室主任许新，河南省豫酒振兴领导小组办公室宣传组组长、河南广播电视台经管办主任赵悦，河南省豫酒振兴领导小组办公室宣传组副组长、河南日报豫酒宣传工作办公室主任申明贵，河南省豫酒振兴领导小组办公室综合组副组长孙峰，河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉，河南省酒饮品产业链工作专班办公室综合组组长、河南省商务厅副处长、三级调研员王新华等领导出席本次论坛。中国酿酒大师、白酒特邀评酒、中国酒业协会技术会赖登燡，中国食品发酵工业研究院首席专家、全国白酒工业标准化技术会秘书长宋全厚，中国食品发酵工业研究院原副院长张五九，中国食品发酵工业研究院副院长王德良，四川大学锦江学院白酒学院院长张文学等白酒行业专家齐聚蓉城，论道馥香风味价值。皇沟酒业委副、总经理胡晓鸣，总工程师孙继祥以及咨询智业机构、大商代表、新闻媒体等共50余人齐聚本次馥香论坛，共论馥香风味，共探酒业新势。