宝丰酒大工匠 | 朱银辉：酿酒是时间的艺术

　　匠人需耐得住性子朱银辉已经在宝丰酒厂工作了27年，这是一个漫长的岁月，也是一个充满挑战和磨砺的旅程。他的人生，就像他酿出的酒一样，经历了风风雨雨，才有了今天的醇厚和香甜。

　　朱银辉的酿酒之路并不是一帆风顺的，刚进酒厂的时候，没有任何经验，只能从最基础的工作做起，他深知，酿酒不是一件可以急功近利的事情，需要一天天、一年年的积累经验。他从一线工人做起，一步一步地攀登，从一个没有一点经验的普通工人做到骨干，从骨干干到班长，干班长干了16年，接着干车间副主任到现在的酿酒大师。这中间的每一步都充满了艰辛和汗水，但他从未放弃过，他说：“时间出功夫，匠人需耐得住性子。”

　　酿酒是一门艺术一年四季，温度不一样，气候不一样，这就需要酿酒师傅灵活掌握温度和水分，朱银辉就是这样的酿酒师傅。他要根据刮风下雨天气变化掌握高温润料、糊化、高温堆积、二次降温、低温入缸发酵等酿酒环节的工艺，这些都是他27年来，一天天、一年年的坚守和磨砺。

　　酿酒是一门艺术，需要匠人们用心去雕琢，用心去体验。他说：“酿酒不是一个急功近利的事情，需要一天天、一年年的积累自己的经验。”宝丰酒采用地缸纯粮固态发酵，酿出来的酒体更加清香纯净。朱银辉深知，酿酒的每一个环节都关系到酒的品质，因此他在工艺上追求精益求精，在品质上追求极致清香。他说：“客户能品尝出清香纯正的宝丰酒，这就是我们的满足。”这是他对自己的要求，也是他对客户的承诺。

　　匠心是一个缩影朱银辉的故事，是一个酿酒人的故事，更是一个工匠精神的故事。他用27年的时间，用自己的匠心和执着，诠释了什么是真正的工匠精神。在这个快节奏的时代，需要更多像朱银辉这样的人，用匠心去做事，用执着去坚持。

　　朱银辉的故事只是宝丰酒大工匠们的一个缩影，从一线车间到研发基地，都能看到宝丰酒人向下扎根向上生长的身影，他们用匠心和执着，在平凡的岗位上做着不平凡的事，让我们看到了真正的工匠精神。