酱酒中场战事中，夜郎古何以后发先至？

“晚熟酱香”战略下，夜郎古更加“从容”

　　“站在现在看未来是本能，站在未来看现在是本事。”这句话道出了很多酱酒企业的成败。

　　2011年至2021年的十年，是酱酒品类扩张的十年，也是属于酱酒的春秋战国时代和混沌时代，这一时期品牌型企业、基酒型企业和作坊型企业均得到了快速发展。但从2022年开始，拼运气的酱酒上半场已经收尾，而拼底蕴、实力的中场已然而至，部分企业凭借酱酒上半场的厚积薄发，在酱酒中场战事中，获得了优势，快速向酱酒头部赛道迈进，比如夜郎古酒业。

　　资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图认为：“未来十年的酱酒格局一定是十朵金花时代，而夜郎古一定是十朵金花之一。”而北京正一堂营销咨询有限公司总经理邵伶俐提到，“每个时代都有时代的企业，夜郎古是这个时代的酒业强者。”

　　“2021年营收超10亿”、“2021年品牌价值达95.68亿元”、“中国酱酒企业十强”、“贵州老字号”、“贵州绿色生态优秀企业”、“贵州省著名商标”、“仁怀市十大名酒”......一系列成绩与荣誉背后，正是夜郎古酒业实现后发赶超的佐证。在酱酒中场，夜郎古酒业究竟凭什么制胜？

　　“晚熟酱香”战略下

　　夜郎古更加“从容”

　　一个行业发展到一定阶段，就会成为品牌与品牌之间的竞争。黑格咨询认为：酱酒热已经持续六年左右的时间，可以说到现在已经正式进入了一个新的周期、一个新的阶段，即酱酒中场，酱酒品牌的长期战略路径和方向成为企业未来发展的命脉。

　　2021年前，行业对夜郎古酒业的定义更多可能是生产型、产品型、供应链型企业。但从2021年开始，夜郎古酒业正式进入2.0时代，向技术创新型、品牌文化型、裂变营销型的高质量发展企业迈进。

　　尤其在品牌战略上，夜郎古酒业发布了“人生从容，更爱晚熟的酱香” 的全新品牌战略定位。这一定位开启了夜郎古2.0时代品牌内涵、愿景和经营目标，也让夜郎古正式迈入全新的黄金的时代。为什么这么说？

　　（1）品牌定位的一小步，向消费者迈进的一大步

　　夜郎古酒品牌定位从“大国工匠·艺术酱香”到“人生从容，更爱晚熟的酱香”是一脉相承的，其源点都是来源于夜郎古酒业的初心，都想让酱酒成为一种生活方式和一种人生态度。

　　“晚熟酱香”是在“艺术酱香”沉淀后，夜郎古向消费者迈出一大步。“‘大国工匠·艺术酱香’更多侧重的是我们对酿酒工艺跟品质方面的一种初心和追求，它是一种愿景，是一种目标，而‘人生从容·更爱晚熟的酱香’则是希望这一份初心与愿景能够与消费者产生强烈共鸣。”余方强告诉酒业家。

　　（2）品质新宣言，品质战略升维

　　“从容”“晚熟”是夜郎古酒业对品质的新宣言，是品质战略的升维，也是对企业品格一种高度总结。

　　在余方强看来，每一滴酱香酒，都是时间的朋友。只有做得久，方能做好酒。几十年来，夜郎古酒业始终坚持酿酒、储酒，并且从原材料、酿造等全链条各环节严格把关，在每一个环节以打造艺术品的精神去对待，不浮不躁，专注专一，从容不迫，才奠定了“晚熟酱香”的品牌定位。

　　据酒业家了解，2021-2022年度夜郎古酒业投产规模为8000吨，“十四五”期间规划大曲酱香年产能2万吨，2030年规划产能5万吨。不断扩张的产能是夜郎古酒品质的，也是对夜郎古酒品牌价值力的保护和提升。作为高品质产品力的代表——夜郎古在酱酒中场的优势将进一步扩大。

　　（3）“442”到“721”、四大聚焦，夜郎古阐述高质量发展内涵

　　“晚熟酱香”是一种更安全、更从容、更长期、更有价值的品牌战略。在这一战略之下，夜郎古品牌建设将跨上新台阶。

　　如果说2020年之前夜郎古的品牌发展占比是“442”，即40%主品，40%开发，20%贴牌，那么接下来夜郎古要往品牌集中化方向发展，实现从“442”到“721”的高质量转变，同时将做到四个聚焦：向核心主品牌聚焦、向精品酱酒聚焦、向中高端聚焦、向顾客创造价值聚焦。

　　有业内人士认为：“夜郎古在晚熟酱香战略下，将走得更为行稳致远，成为仁怀市核心酱酒产区加速发展的主力军之一，成为产区繁荣推进的助推者和贡献者。”显然，新战略，新发展，夜郎古正在打造高质量发展的范本。

　　品牌的成长是一场马拉松，重要的不是一时的效果，而是在正确品牌价值战略下，追求长期的确定性。从某种程度上，“晚熟酱香”战略让夜郎古拥有了确定性。

　　不断触达消费

　　夜郎古在酱酒中场已一步

　　过去几年间，中国白酒行业经过了消费升级及行业发展周期的调整，品牌与消费者的沟通方式变得复杂多元，线下的消费场景和体验变得愈加重要，倒逼酱酒品牌建立完整、体系化的传递方式。

　　而在这一过程中，夜郎古酒业进一步打破业态限制，通过酒旅融合、酒道馆等解决了传统方式的互动、粘性不足的缺陷，进行了战略深度的再实践，在酱酒中场一步。

　　据了解，夜郎酒谷是夜郎古酒业斥巨资倾力打造的酒旅一体化大型综合酒庄，以夜郎古国酱酒历史文化和酱香型白酒手工生产参观体验为核心的酒旅综合体，融合了夜郎古国文化、酱酒传统工艺体验，让消费者了解酱酒的起源及发展历史，为夜郎古酒注入品牌文化灵魂。“夜郎酒谷是一个集体验、参观、住宿、接待等功能的全链条夜郎酒谷，不仅可以让客人亲身体验酱酒工艺，更能通过其艺术酱香的形式感受到酱酒的别样魅力。”余方强如是说道。

　　“夜郎酒谷，诗酒田园，美不胜收，是难得的酿酒宝地，未来还有进一步升格空间。”邵伶俐评价道。实际上，除了酿酒外，夜郎酒谷的意义在于，在消费触达上作了极为有益的尝试，为酒业商品高端化大健康消费及酒类品牌的推广提供了一个良好的营销模式。现如今，相较于世界知名葡萄酒酒庄，白酒的酒庄文化建设、酒旅融合仍处于探索期。作为高端酱酒 “酒旅融合”的先行者和者，夜郎酒谷的发展模式或成为行业白酒酒庄样本和标杆。

　　在酒旅融合外，夜郎古2013年就建了个酒道馆，然后到苏州，建第二个酒道馆。截至目前，夜郎古酒道馆数量超600家，经销商也覆盖了湖南、浙江、山东、河南、新疆、上海、宁夏、四川等二十多个省区。酒道馆连同品鉴会、回厂游一起，成为驱动夜郎古发展的“三驾马车”。2021年，夜郎古将“三驾马车”升级成为“酱香之旅、文化体验中心、味觉盛宴”。

　　据酒业家了解，去年味觉盛宴不断在华东、华中、华南、西北等市场落地，全景展现中国酱酒之美，在全国化的进程中，夜郎古的品牌文化主张越来越受到市场和消费者的认可，酒道文化与夜郎文化的艺术呈现，同步为消费者、为行业提供了一场饕餮盛宴。基于此，夜郎古酒成为渠道与消费者的拥趸。

　　栽好梧桐树，凤凰自然来。显然，在酱酒中场，夜郎古已为品牌发展做好了一切准备，将迎来更广阔的天地。