传统零售转型难 他却两月连开6店：京东酒世界店主的生意经

　　2022年初，广州的张老板凭着十多年的从商经验，洞察到国内酒水市场的巨大潜力，同期也了解到京东酒世界项目，出于对京东的信任，他决定在广州多个区域开设京东酒世界门店，随着几家店的运营相继步入正轨，张老板已然成为酒水零售圈的黑马级玩家。

　　对酒水行业认知的短缺并没有成为张老板开店的障碍，他坦言道：“从选址、装修陈列、货盘规划、门店运营、拉新增长等方面，京东酒世界的各条线人员都会给予专业悉心的指导，全程的支持和指导是我快速开店、顺利经营的重要助力。”

　　背靠楼盘的“店中酒吧”

　　你见过开在零售店里的“酒吧”吗？京东酒世界广州海珠宝岗店内，就隐匿着这样一隅集“清吧、KTV、调酒品鉴”等功能于一体的“店中酒吧”，这是张老板在广州开的第五家京东酒世界门店。早在选址期，店主就萌生了将饮酒场景搬到店里的想法。

　　精致吧台、炫彩酒柜、K歌套装、霓虹灯光，还有品类丰富齐全的高品质酒水，京东酒世界海珠宝岗店为周边的“豪宅”用户们提供了休闲好去处。日常，店主还会结合总部补贴的各类运营政策，筹划“微醺派对”、“全场酒水超值购”等活动，为门店引流、形成用户裂变、提升复购率和客单价。

　　谈及为何会有“店中吧”的想法时，张老板开玩笑道：“还不是总部的运营培训一场场敲打出来的。”原来，京东酒世界的创新零售模式在于，以供应链为基础，以门店为支撑，通过全品类、全渠道、全线下网络的覆盖，让全国用户实现“下单买酒29分钟极速送达”的即饮体验，这样一来，门店的经营就突破了传统“坐商”模式，实现了消费升级下的需求覆盖，门店的角色也从单一的零售功能，转换为场景化体验功能。

　　“所以，与酒饮最贴近的场景是什么？酒吧喽！”张老板直言，领会了京东酒世界模式的前瞻性，在多方位的助力下，后面的经营自然水到渠成。

　　多重赋能助力门店快速盈利

　　相比野蛮生长式的传统烟酒零售店，京东酒世界发挥京东在品牌、物流、大数据和金融方面的优势，打造线上全矩阵、线下全覆盖的高效零售网络，让门店一经开业便拥有强大的品牌影响力、供应链和运营管理能力。

　　以张老板的海珠宝岗店为例，门店开在海珠区最的大体量楼盘——翠城花园附近。他通过前几家门店的运营经验洞察到，京东品牌代表着高品质、高效率、高服务标准，因此京东酒世界的核心客群，也一定是对酒饮品质和服务有高要求的人群，事实证明了这一洞察：海珠宝岗店开业仅一个月，通过自然流量获客数千，大部分来自于周边社群，通过29分钟极速达服务、特色店内酒吧、用户分层运营等，短期内便收获了一批高黏性、高复购、高客单的优质客户。

　　“供需匹配不压货”是决定门店健康经营的关键之一，京东酒世界的店主们则完全没有这方面顾虑。在货盘规划方面，根据所在区域的市场情况、用户需求分析，店主按需选品、根据动销率进货，降低风险、提高了资金周转率，帮助门店快速实现盈利。

　　通过与张老板的交流，记者了解到京东酒世界助力传统零售门店破局的关键：打破传统零售思维，将实体店由单一的销售、交付中心，转变为体验、服务、引流和转化中心；利用数字信息化为门店赋能，增加消费者智慧化逛店体验；通过“酒文化、酒品鉴、酒定制、私享会、品鉴会”等方式，让门店成为消费者生活中的第三空间。

　　其次，通过线上线下消费融合、前沿技术工具在门店端的应用等，加速酒类消费服务数字化转型；通过酒类全品类产品覆盖、29分钟极速送达、溯源保真服务等，构建和优化多层次的酒类消费及服务体验；通过大数据管理体系、创新营销体系等激发更多消费潜力。

　　而京东酒世界与合作伙伴的关系，则可总结为八个字：管生管养，共生共赢。