5000字讲透：​习酒“新时代”何以“高端领先”？

　　一场隆重的品牌升级发布会开启了习酒高质量发展的新纪元。以大师与时间为背书，习酒决心实现在高端酱酒领域的地位。

　　“习酒，大师与时间的杰作——高端酱酒”，这是习酒全新的品牌定位，随着时间的发酵，这一定位也将更多地被行业所熟知。在习酒擘画的蓝图中，在当前习酒冲刺又一个百亿的关键阶段，对品牌战略进行全新的梳理和定位，是关键之举、更是必要之举。

　　全新的品牌战略定位进一步确立了习酒在酱酒行业的定位，尤其是在高端酱酒领域，这一全新定位的提出不仅是习酒品牌发展的要求，更是习酒旗下高端核心战略大单品君品习酒的发展要求。在全新的品牌战略定位之下，有两个问题需要作答：为什么要做高端?习酒又何以实现高端?

　　高端

　　是习酒品牌高质量发展的必选之路!

　　2021年，习酒实现营收超130亿元，高质量开启“十四五”的同时，也彰显了习酒在百亿之后动能依旧充足的硬实力，在从个百亿迈向又一个百亿的进程中，习酒给出了鲜明的态度：高质量发展、高速度发展。

　　事实和数据也证明了，在习酒身上，高质量和高速度同时实现是不矛盾的，习酒也有充足的底蕴和实力来支撑高质量与高速度同时实现。而从习酒自身的情况来看，继续保持高质量和高速度的发展需要新的动能，在酒业家看来，这种新的动能就是品牌从中高端向高端蝶变，从而进一步获取高端酱酒市场的份额。

　　正如习酒公司董事长钟方达所强调：全新品牌战略的发布，是习酒聚焦高端品牌战略、升级文化符号、增强文化效益、激活更强发展动能的需要。

　　酒业家掌握的数据显示，在习酒2021年的130亿营收中，窖藏及以上产品的销售占比达到60%以上，其中主要是君品习酒和习酒·窖藏1988两款布局不同价位带的超级大单品。

　　值得注意的是，在习酒的个百亿阶段，习酒·窖藏1988快速增长，成为百亿习酒的主力军，在习酒冲刺个百亿的后段，习酒推出了定位高端的千元以上战略核心产品——君品习酒。在过去近3年的时间中，习酒集中优势资源和高端资源对于君品习酒的打造，也使得君品习酒快速实现战略落地，在目前的千元酱酒竞争格局中占据。

　　根据里斯咨询的研究结论，在中国白酒的大领域中，酱酒是非常重要的增长品类，而且这种增长是趋势性的。而在酱酒领域，最具价值的就是高端酱酒，所以千元价格带的高端酱酒会是酱酒行业，乃至中国白酒行业未来更大的增长极。

　　另一方面，里斯咨询认为，根据“二元法则”，高端酱酒领域存在打造两个品牌的机会，目前茅台已经牢牢占据了一个席位。而习酒作为在销量和销售额方面都是名副其实的酱酒第二大品牌，有很大的机会来占据另一个席位。

　　综合来看，在习酒拥有大师与时间的双重背书下，定位“高端”是其品牌大发展的需要，也是符合当下行业竞争态势的选择，习酒也将在全新的品牌战略定位支撑下进一步向高端进军，在大发展中不断夯实其“高端”的战略定位。

　　六大维度全面解析

　　习酒何以“高端”?

　　公开数据显示，截止2021年底，茅台之外，酱酒行业迈过百亿规模的有包括习酒在内的三大品牌，往更大的层面来看，在酱酒逐渐主流化的趋势大潮下，酱酒前五的品牌格局几乎已经形成，在百亿之下，还有两家超过50亿规模的酱酒品牌。

　　权图酱酒工作室创始人权图认为，2022年，酱酒将进入到“中场阶段”，这意味着酱酒的品牌化竞争将逐渐到来，酱酒行业的竞争也将逐渐转向酱酒品牌之间的“排位战”。

　　在这样的背景下，为何习酒是最适合使用“高端”这一定位的品牌?习酒又凭借哪些可以实现“高端”的定位?在酒业家观察、总结看来，至少有六大维度可以证明习酒的“高端”，这六大维度分别是产储、品质、品牌、市场、文化、心智。

　　(1) 产储

　　2021年，酱酒实现产量60万千升，实现销售收入1900亿元，实现净*780亿元，以占白酒行业8.4%的产能，实现了白酒行业31.5%的销售收入和45.8%的行业*。

　　一直以来，稀缺，尤其是优质酱酒的稀缺是酱酒行业的明显特征，这也进一步表明，在酱酒的竞争中产能的重要性。有行业专家曾表示，产能是基础，面对酱酒热潮下巨大的产能缺口，未来谁拥有更多的产能，谁就可能占领更多的市场份额，赢得更多的消费者，取得更大规模的收入。

　　另一方面，近些年掀起了酱酒扩产浪潮，多数品牌尚未进行到投产阶段，更为重要的是，酱酒的扩产需要庞大的资金作为支撑，所以大产能的背后往往是大品牌。

　　而习酒则正拥有行业的产储优势。2021年，习酒“十三五”1.9万吨酱酒技改扩产工程已基本完工并实现投产，同时习酒马不停蹄的启动了“十四五”技改扩产项目(一期)，据酒业家了解，本次技改项目将新增酱酒制酒产能1.8万吨，新增储能17万吨。

　　这意味着，随着习酒“十四五”技改项目(一期)的启动，让产储实力本就在行业的习酒，进一步提升产能和储能，建立产储壁垒，一方面为更大规模的发展打下基础，另一方面也对产品品质的稳定和提升提供了保障。

　　(2) 品质

　　“历史与技艺交融，铸就习酒品质卓著。”钟方达说，70年栉风沐雨，习酒品牌从小到大、由弱到强，最重要的一点就是始终坚持精益求精、品质为先的匠心。

　　品质，一直是根本，对于习酒来说，更是如此。一直以来。习酒都坚持“质量就是生命”的原则，一丝不苟的做好品质、孜孜不倦的提升品质。在2021年12月习酒召开的全国经销商大会上，茅台集团委、副总经理万波就表示，习酒走向成功的密码就是质量、品牌，这是习酒在过去发展的密码，也是未来高质量发展的根基。

　　据酒业家了解，强大的人才队伍建设是品质的重要保障，在这方面，习酒已经拥有评酒14人、贵州省评酒57人、中国酒业科技人才2人，中国白酒大师、中国酿酒大师、中国白酒工艺大师、中国首席白酒品酒师、贵州酿酒大师各1人，各类技术人才2000多人。

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　　得益于质量的不断精进，过去几年间，习酒斩获“贵州质量奖”“全国质量奖”“亚洲质量卓越奖”等质量届的、重磅奖项，成为行业内一家连续三年省级、、国际级质量管理荣誉的企业，其中高端产品君品习酒更是在2020年一举斩获第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖。

　　本就实现品质的习酒，对品质有着更高的追求。钟方达表示，随着习酒产能的不断增大，贮存的老酒将不断增多，以后出厂的产品年限会越来越长、质量会越来越好。未来，习酒将深入弘扬工匠精神，持续加强人才队伍建设，严格把控好生产质量全过程关。

　　“扩产能、贮老酒，强基固本提升品质。”这是钟方达给习酒规划的2022年六大重点工作中的首位工作，从这也能看出，作为质量的重要支撑，品质是极为重要的一环，品质也是习酒征服市场和消费者的根源所在。

　　(3) 品牌

　　品牌是企业发展的关键和重中之重。近年来，随着习酒企业规模的不断发展壮大，对市场的不断占有和深耕，习酒的品牌影响力、美誉度也在与日俱增，不仅实现了从区域强势品牌向全国知名品牌的转变，更是进一步向全国强势品牌迈进。

　　如今的习酒，在70年的品牌沉淀基础上，已成为全国白酒前八强，成为名副其实的酱酒第二大品牌。2021年，习酒的品牌价值超过1100亿元，这表明习酒的品牌影响力和美誉度得到了进一步的提升。

　　值得注意的是，一直以来，习酒都在针对性地进行品牌打造和塑造工作，以高精准度和广泛影响力为切入口。

　　一方面，习酒持续在、全国高铁、机场、航空杂志等投放品牌广告，提升品牌高度和影响力;连续15年举办“习酒·我的大学”公益活动，提升品牌美誉度。

　　另一方面，习酒通过早期开展“我是品酒师·醉爱酱香酒”以及近年来“君品·雅宴”“君品荟”等中高端大型品鉴活动，不断强化习酒在目标消费者心中的品牌形象和地位，同时通过“中秋夜·喝习酒”“中国年·喝习酒”等活动的持续举办，用传统文化打造起习酒獨特的节日营销IP，提升着习酒的品牌影响力。

　　品牌是习酒能够取得快速发展的关键和保障，而习酒也会持续加大在品牌方面的投入，进一步做到品牌的影响力和知名度从到遥遥，构筑品牌壁垒，助力习酒高端目标的实现。

　　钟方达表示，下一步，习酒将以消费者为中心，全力聚焦习酒高端产品，精准投入核心营销资源，加快建立消费者对习酒的全面认知，发挥品类