从名品到金品，酱酒热潮下京东酒业如何打造新品爆款？

　　当我们要介绍一位选手的实力时，他曾获得的荣誉便是的证明;当我们要说明一款产品的品质时，荣誉奖项同样是最有力的注解。

　　2015年，金沙回沙酒与茅台酒同获布鲁塞尔大金奖;2022年的今天(3月18日)，由京东超市与金沙酒业联合开发的新品——金沙回沙酒金品2015(以下简称“金品2015”)正式上市，规格为500mL，零售指导价379元/瓶。

　　这款从外盒到瓶身全部采用金色、承载着历史荣誉的金品2015，从2021年11月透露消息后，便一直引发行业关注，直到今天，才正式出现在大众视野当中。

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　　金奖品质

　　从产品名称便能够了解到，金品2015这款产品最直接的意义与价值，是以品质对金沙回沙酒荣获2015布鲁塞尔大金奖这一荣耀进行致敬与纪念，以强大产品力讲诉历史、承载荣誉，从而消费时代的品质好酒回归。因此，金品2015最引人关注的就是其“金奖品质”。

　　在产品上市前的多次专业盲品测试中，一位业内人士对金品2015的酒体评价道：“观之，微黄透明，无沉淀、无悬浮;品之，酒体丰满，细腻幽雅;饮之，尾净味长，空杯留香持久，酱香突出。确实不负金奖之名。

　　” 那么，金奖品质是如何炼成的?

　　，英雄不问出处，酱酒却必须先看出身。贵州金沙酒业位于赤水河上游酱香白酒集聚区，地处北纬27度黄金酿酒带核心产区，传承百年的酿造环境在亚热带季风气候中孕育出丰富而独特的酱香微生物菌群，这是产出好酱酒的先决条件，也是酱酒尤其看重产区的主要原因;

　　第二，好出身只是基础，还需要有好“筋骨”。严选优质小麦制曲、再以当地特产的优质红缨子糯高粱作为酿酒原料，从底子上便注定了金品2015的好筋骨，也为其最后风味的成型做好了铺垫;

　　第三，再好的筋骨，也需要后天打磨方能成才。金品2015遵循12987正宗回沙古法酿造，经投料、蒸煮、发酵、取酒多重磨砺之后，才拥有了自己的“形”;

　　第四，要想神形兼备，还需长年沉淀。金品2015采用传统陶坛作为容器进行储存，在自然恒温的酒窖里，酒体内部不断通过酒化和酯化排杂增香，这才修炼出丰满神韵。

　　在最后画龙点睛的一步，金品2015选用8年醇香基酒，辅以8-15年老酒勾调，才最终成就了风味醇正、层次丰富、酒质稀缺的金奖品质。

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　　背后推手

　　一款产品是否能够成功，要看两点——一是产品力，二是渠道力。显然，前者金品2015已经具备，那么其在后者的实力如何?

　　需要重点提出的是，金品2015此次在京东平台上市，并且后续的市场运作也将由京东超市总经销运营。显然，京东超市就是金品2015在渠道力上的背后推手。

　　业内人士或许都有印象，这已经不是京东超市与名酒企联合开发的款产品，去年9月便有爆款诞生;这也不会是京东超市的最后一款名酒开发产品，其在酒水版图中规划的是实力强大的名酒开发品矩阵。

　　“在未来，京东超市与更多名酒企合作开发更多产品，形成全品类、全价位的产品矩阵，这是我们接下来一个十分重要的业务版块。” 京东零售大商超全渠道事业群酒类业务部总经理路达说道。

　　据了解，近年来，京东超市一直在凭借平台本身的强大实力向下游消费者与上游厂家不断深化。

　　具体而言，根据定款、定价、定量、定人四大原则，京东超市一方面通过大数据洞察市场需求、分析产品趋势;另一方面链接厂家，量身打造出满足消费者需求的优质产品。最后凭借庞大的渠道体系与多元的营销举措，将最恰当的产品送到最需要的消费者手中。

　　微酒记者了解到，在渠道建设方面，除了自身线上平台优势，京东通过自建或投资的形式，搭建了完善的KA零售业态，包括七鲜、沃尔玛等商超渠道以及自营连锁京东酒行。

　　同时搭建新型经销网络体系，“我们通过产品，模式，服务，营销等多维度赋能助力经销商在选品、营销和数字化上进行升级，总部直签，全流程跟踪扶持，致力于打造出新型经销通路。”路达说道。

　　消费场景和体验上，布局新赛道，通过京东到家、物竞天择等O2O项目，流量赋能线下终端，实现买酒半小时送达的极致体验。

　　而营销举措则是以“京东首席品鉴官”与“京尊礼宴”为主要抓手，前者通过打造核心用户圈层搭建起直通消费者意愿的新品孵化基地，后者通过线上线下的场景融合打造出创新体验的品鉴会IP。

　　显然，从上游到下游、从产品到推广、从当下发展到未来规划，京东超市已经谋划出了一整套逻辑严密、节奏明晰的名酒开发品矩阵布局方案，金品2015的上市只是其中的一小步。

　　而在如此战略布局之下，京东超市的酒业版图将在未来发展中取得怎样的成绩?让我们拭目以待。

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