提产增效再加速，西凤打造老名酒复兴新样板

　　西凤集团公司委、董事长、股份公司董事长张正这样说道。

　　根据西凤近期市场表现我们看出，西凤正大踏步的迈向高质量发展的新征程。实际上，西凤在张正的带领下，近几年通过组织调整、产品调整、全国化推进，爆发出强劲的发展势能。

　　“西凤速度”全面呈现，“333”工程提前竣工

　　众所周知，西凤历史久远，3000年无断代传承，兼具国家“非遗”历史文化与社会价值，可以说是白酒行业行走的“活化石”。今年是“十四五”开局之年，西凤将其定位为“品质提升年”。

　　一组数据体现了西凤在“品质提升”方面取得的重大成果。总投资22亿元的3万吨储酒罐群已交付使用，3万吨制曲技改工程已进入全面试生产阶段，3万吨优质凤型基酒工程部分进入试运行阶段。同时，主流产品生产线智能化改造工程已全部完工并投产。

　　其中，西凤的3万吨制曲技改项目，是目前已知空间利用率、自动化程度最高的中国白酒制曲车间之一;3万吨优质基酒项目，共设3个制酒车间，每个车间有2808个窖池，设计产能1万吨，是全国第二、北方地区的白酒制酒车间。其中，全自动智能化生产的906白酒酿造车间在人工智能和生产效率方面已达到国内水平。

　　速度见证奇迹，西凤“333”工程于2020年4月开始建设，原本预计用三年时间建设完成，而目前已全面竣工，这意味西凤仅用一年的时间完成了三年的任务。毫无疑问，白酒行业正在上演“西凤速度”。

　　张正表示，随着项目的顺利竣工，公司可实现年产优质凤香型基酒将近5万吨，优质酒曲3万吨，长期困扰西凤产能的短板基本得到解决。“3万吨基酒项目，不仅能满足市场需要，提升西凤酒品质，更重要的是可以让传统的凤香型工艺得到。”

　　在综合衡量不同香型白酒名企产能规模后，业内人士普遍认为，3万吨的产能标准正在成为大型名酒企业的新基准。显然，西凤在产能层面已做好了充分准备。

　　不止于此，西凤方面还透露，计划再征地4000亩，实施西凤技改扩能二期项目，力争2023年具备10万吨，2025年具备15万吨优质基酒生产能力。

　　此外，截至目前，西凤30万亩原粮基地种植目标提前实现，并力争到2023年原粮基地规模突破60万亩，这为酿造高品质西凤酒提供了充足的原粮供应。

　　“在‘十四五’期间，西凤的发展必然更上一层楼。”业界指出，西凤扩大储酒、制曲、产能规模以及酿酒原粮基地，推进智能酿造提升品质标准化建设，为“十四五”的进一步发展奠定了坚实基础。同时，在行业向名酒品牌高度集中的发展大势下，西凤独具的品牌、文化、历史等优势将进一步被放大。可以说，西凤正大踏步的迈入高质量发展的新征程。

　　全年预计营收80亿，西凤向更高目标迈进

　　如果说西凤“333”工程提前竣工是在向外界展示“西凤速度”，那么营收的迅猛增长则是其高质量发展的又一注脚。“预计2021年全年西凤收入突破80亿，按照当前发展速度，2022年将首次突破百亿，进军白酒百亿阵营。”西凤方面如是报道。显然，西凤对公司发展高度自信。

　　事实上，西凤的这种自信，源于在品牌、产品、营销等多维度的持续打造，并取得了显著成效。

　　在品牌层面，西凤酒实现了多层次产品共同发力，已构建起以高端红西凤系列，次高端西凤酒珍藏版系列，主流端七彩西凤系列、酒海陈藏系列，大众端经典绿瓶等五大自营的品牌矩阵，这既满足不同消费群体的价格需求，又增强品牌的市场辨识度和竞争力。

　　其中，红西凤连续呈现高速增长态势，今年上半年销售增幅已达到400%，并与6月份开始对其在部分地区施行“配额制”。西凤方面表示，力争在五年内，将红西凤营收占比提升至西凤自营产品的50%以上，并将红西凤打造为真正能够代表西凤品牌、代表行业高端的“绝对优势品牌”。

　　正是基于红西凤的前期成功，以及对品质自信与高端消费需求的充分对接，今年8月底，西凤推出了更加稀有、更高品质，市场定价为3980 元/瓶的五星红西凤，抢先在超高端白酒市场实现了卡位。

　　在市场布局上，针对省内市场，西凤成功打造了宝鸡、西安、榆林等3个地级市样板市场和凤翔、高陵等9个“千万级”县区市场，以点带面、辐射周边，迅速筑牢根据地市场防御网。

　　在全国化方面，今年西凤实施了“8+4+4”战略，在原有四大板块基础上划分为八大特区市场、四个潜力市场、四个发展市场，各区域协同发展，增长明显。与此同时，西凤更加注重市场精耕，对终端网点优中选优、精选布局、统一标准、细化措施、规范管理，给经销商带来全方位保障。

　　截止目前，西凤自营产品全国经销商数量已突破2000家，专卖店数量已设立340多家，终端网点数量更是高达39万家。

　　此外，西凤还积极打造文旅项目新增长点，形成了以柳林文客、秦地酒栈、酒香四海、凤香源创四大主题情景区为主，风貌改造区、参观配套区两大功能配套区为辅的西凤老街，打造中国首个白酒历史文化沉浸式互动体验区。未来，还将启动西凤酒博物馆、户外演绎等项目建设，并与柳林镇古街项目相结合，共同打造国内的白酒文旅产业带。

　　“力争在“十四五”末，西凤集团销售收入突破200亿，西凤股份年产优质基酒10万吨，实现扩产增效，重回名酒序列”。这是西凤“十四五”的奋斗目标。

　　站在“十四五”的起点上，西凤已蓄势待发。从产能提速，到品牌矩阵，再到全国化市场布局，以及文旅项目的有序推进，西凤正凭借这套“组合拳”吹响了全面进击的号角。可以预见的是，在“组合拳”的强力助推和老名酒深厚底蕴的加持下，西凤重回名酒序列的步伐将迈的更稳、更快和更自信。