匠心70载，金沙酒业书写了“中国酱酒史”精彩扉页

　　金沙酒业的发展，是匠心成就的事业，也是品质成就的辉煌。

　　近日，由贵州省商务厅主办、贵州老字号协会(筹备组)承办的2021年“贵州老字号”振兴发展会在贵阳举行。

　　会上，贵州金沙窖酒酒业有限公司注册商标“金沙”获贵州省商务厅颁发“贵州老字号”证书。这是畅销贵州60年的金沙回沙酱香酒，获得的官方有力实证。

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　　品牌开拓创新，将“老字号”打造为新名片

　　据了解，“贵州老字号”的评选要求十分严格，必须符合以下这七点要求：

　　(一) 品牌创立于30年(含)以前;(二) 传承独特的产品、技艺或服务;(三) 具有贵州民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值;(四) 拥有代表性注册商标的所有权或使用;(五) 有传承贵州民族优秀传统的企业文化;(六) 具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉;(七) 经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

　　而于1951年开启国营的金沙酒业不仅是贵州老八大名酒，近年来更是呈现强劲的发展势头，加之其独具特色的醇柔酱香风格，能够很好的代表贵州酿酒特色和优良传统，可以说金沙酒业的“老字号”招牌是与生俱来的。

　　2018年，在张道红的带领下，金沙酒业开启了“品牌元年”，而后的几年，通过一系列动作金沙酒业的业绩实现了数倍的增长，同时也与友商一道，推动了酱酒从贵州走向全国。

　　随着“十四五”规划的到来，2021年金沙酒业更是进一步加强了品牌建设，提出了“摘要酱香酒，高端新选择”和“金沙回沙酱香酒 畅销贵州60年”的双品牌定位。

　　这不仅是金沙酒业摆脱固有茅台酱香认知，打造各具其美，各美其美新营销体系的一种蜕变，重新建立属于金沙的高端酱酒品牌形象的重要举措，同时也在全国叫响了贵州名酒金沙回沙酒这块“贵州老字号”的金字招牌，并将有望将其塑造为贵州酱香酒的一张新名片。

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　　品质过得硬，畅销贵州60年

　　酱酒之贵,重在品质。金沙酒业能够获得“贵州老字号”证书，首先靠的就是品质。

　　过去70年的时间里，金沙酒业始终秉持“为美好生活的酿一瓶好酒”的初心不变，打造了品质过得硬的金沙回沙酱香酒。

　　“当产量、发展、效益、效率与质量发生矛盾时，必须服从质量，做到质量管理‘四个服从’。”金沙酒业委、董事长张道红更是多次强调，产品质量是企业的生命，在发展的任何阶段、任何时候，金沙酒业都将始终把质量放在首位，用品质赢得消费者、赢得市场，推动企业实现高质量发展。

　　为此，金沙酒业还专门制定了秉持品质优先、持续优化的“双优”质量管理理念，坚持传统工艺、自然发酵、高温制曲、高温堆积、高温接酒、产量曲线等生产工艺的“六个坚定不移”，坚持不改工艺、不产次品、不用新曲、不卖新酒“四不”原则。

　　在过硬品质的加持下，金沙回沙酱香酒不仅在贵州畅销了60年，更是随着最近几年“酱酒热”的持续发酵，收获了全国消费者的认可和喜爱。

　　而金沙酒业在这一过程当中实现了企业的高速度、高质量的发展,迅速成长为有资格冲击百亿级酒企殿堂的代表性酱酒品牌，与茅台等品牌一道为酱酒的发展书写了新篇章。

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　　厚积薄发谋发展，坚守匠心塑传承

　　作为贵州的“老字号”白酒企业，金沙酒业之所以品质能够始终如一，除了管理制度的严格，对于匠人匠心的打造也很关键。

　　众所周知，金沙酒业的历史可追溯到1930年，茅台酿酒师刘开廷来到金沙源村传入大曲酱香工艺，酿造生产“义斋窖酒”，由此创造了金沙地区酿酒大曲酱酒的先河。

　　1951，对原有的金沙源村三大烧坊进行了国营化改造，金沙酒业因此开启了国营运营之路，此后刘开廷也应邀回到金沙酒业担任金沙县源村窖酒厂总技师。他日夜钻研，不断改良创新，不仅之后便酿造出高品质的金沙回沙酱香酒，开辟了金沙回沙酒的历史新篇章。

　　在他的带领下一代代金沙酒业的技术人员们，继承前辈的心血，不停地在稳固扩展着企业的基础，而这也塑造了金沙酒业的匠人精神和匠心传承。

　　在这些工匠们的不断努力和金沙酒业的持续投入下，金沙酒业研发团队成功突破了核心技术，成功研发贵州摘要酒、金沙回沙酒、金沙真实年份酒等醇柔酱香新产品，而这些产品也在此后持续畅销，逐渐成为酱酒当前的代表性产品。

　　可以说正是对匠人精神的打造和匠心的传承，让金沙酒业始终保持了过硬的品质。

　　虽然当前“酱酒热”的持续发酵，为贵州白酒企业带来了广阔的发展前景，但是企业的发展从来都不是一蹴而就的，在这条跑道当中，比拼的不仅是耐力，还有初心。

　　因此，对金沙酒业而言，不论是此前为祖师爷塑像，还是如今喜获“贵州老字号”荣誉，这些事情即是勉励，也是鞭策。