百亿道路上，金沙酒业缘何在源村为他竖像？

　　6月10日，崇本守道传承匠心“开廷回沙”落成暨金沙酒业厂志修订启动仪式在金沙源村举行。

　　会上，金沙酒业董事长张道红在新树立的金沙酒业“祖师爷”刘开廷雕像前，庄严宣誓，要牢记“为美好生活酿造一瓶好酒”的企业使命，信仰笃定，履行职责、守护工匠精神;崇本守道，传承古法、恪守酱香工艺。忠诚企业、甘于奉献，为实现“千亿品牌、千亿市值、品质、产区”战略目标而努力奋斗!

　　金沙酒业为何要在源村为刘开廷树立雕像?刘开廷缘何成为金沙酒业祖师爷?树立雕像背后金沙酒业又有着怎样的匠心担当?

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　　刘开廷两回金沙，注入正宗酱酒灵魂

　　资料显示，刘开廷是当时茅台镇上颇有名气的最年轻的酿酒师。

　　清朝末年，刘开廷带受邀到源村义斋等烧坊指导酿酒。由于得到正宗大曲酱香技艺酿造, 加之刘开廷酿酒及勾调改良，酿出品质上乘酱酒，得到了邻里乡亲的纷纷称赞，使得义斋烧坊迅速成为金沙源村的酿酒作坊。

　　新中国成立后，刘开廷受邀再回金沙，组建新成立的金沙窖酒厂技术团队，成功酿造出酱香型金沙回沙酒。

　　某种程度上来说，刘开廷不仅是金沙地区酿酒事业奠基人，更是改良者和推动人，他不仅为金沙酒业留下了珍贵的酿造工艺，也留下了宝贵的精神财富，并为金沙酒业从无到有，从小到大起到了重要的作用。在这样的背景下，纪念和缅怀刘开廷意义就显得格外重大。

　　就像金沙酒业总经理龚荣说的那样，缅怀刘开廷祖师，是传承刘开廷祖师精神、镌刻金沙酒业发展历程的一件大事，对于培育、引导和激励全公司乃至整个白酒行业的从业者以刘开廷祖师为榜样，更好的秉持匠心、坚守工艺、酿造好酒，有力推动中国白酒高质量发展具有重大意义。

　　02

　　集成创新，开创金沙新未来

　　时光冉冉，虽然刘开廷早已离世，但是他对品质的追求和对人才的培养，却始终深植于金沙酒业发展的脉络之中，为金沙酒业的发展提供不竭的精神动力。

　　在他的精神影响下近年来金沙酒业不断加强在白酒生产酿造领域技术能力提升和技术人才储备方面的投入，人才和技术实力显著增强。

　　一方面金沙酒业开创了有别于茅台镇产区风格的酱香型白酒——醇柔酱香酒，这是金沙酒业以传统大曲酿造工艺为核心，在品质提升的研发过程中，不断进行技术创新的结果，也是酱香型白酒品类创新的技术进步。

　　今年5月，金沙酒业还推动了《醇柔酱香型白酒》团体标准立项，将醇柔酱香一步步从概念转化为标准。

　　另一方面在去年提出“百亿战略”目标后，站在新的起点上，金沙酒业不断加强品质建设，通过引狼计划将生产团队扩大至1400人，努力锻造一支高素质技术人才队伍，为冲刺百亿夯基垒台，提供源源不断的澎湃动力，推动企业在高质量发展的道路上更加行稳致远。

　　今年，金沙酒业董事长张道红，总工程师李卫东被中国酒业协会白酒评委会聘为“2020届特邀白酒评委”，充分展现了金沙酒业的技术实力。

　　也正是得益于对技术的不断创新，并以此为产品打下坚实的基础，通过刻苦钻研，金沙酒业研发团队成功突破了核心技术，成功研发贵州摘要酒、金沙回沙酒、金沙真实年份酒等醇柔酱香新产品，让金沙酒业有实力、底气，去打好“百亿金沙”这一场大战。

　　在4月底举行的中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议上，金沙酒业更是荣获了“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖——中国酒业科技进步优秀企业奖”这一崇高荣誉。

　　众所周知，一个企业想要发展，对本心的坚守和对匠心的传承必不可少，只有这样才能在前行的时候不迷失方向，金沙酒业也不例外，从这个角度来看，本次为“祖师爷”立像正是这一里面的真实体现。

　　随着金沙酒业在坚守匠心不动摇的基础上，不断在人才和技术上加大投入，未来这家传承了70年的酒企必将为行业和消费者带来新的体验。