老酒坊的高产酒曲及酿酒技术
    他与传统酒曲及酿酒技术相比，具有以下优势
    1．产量高
    无论熟料发酵还是生料发酵，每百公斤大米可产50度酒（以折算成50度计，下同）90公斤以上、最高达120公斤，玉米或高粱可产50度酒75公斤以上、最高达87.3公斤，其他粮食的出酒率都能提高50％。因我们的酒曲和技术，除淀粉外还能将粮食中的蛋白质、脂肪、纤维素转化成酒，所以最高出酒率超过了淀粉的理论出酒率，对现有的酿酒理论提出了挑战。你可亲临培训现场亲自酿酒验证，或者购买一套技术资料和少量酒曲先用熟料酿酒法亲自酿酒予以证实。
    用我们的酒糟(高蛋白饲料、比其他饲料的营养价值高得多)用来喂猪，可使粮食大幅增值。
    2．酒质好
    用我们的酒曲和技术酿酒，无论用熟料发酵还是生料发酵，无论用液态法、半固态还是固态法，掌握技术后，其酒质都超过传统熟料固态法所酿的酒。各地、各厂家若采用本公司酒曲和原有熟料发酵工艺酿酒，既能保持、提高原有酒质和风味，又能提高50％的出酒率。所产的酒口味纯正，无邪无杂，回味悠长，好喝不上头；绝无普通生料酒口感差的致命弱点，无需即可达到（很）（的）口感，经勾调后可接近名酒的品质、甚至可以以假乱真（严禁假冒名酒）；用我们的勾调技术可勾调出符合任何消费者口味的酒，是大中酒厂的基酒。如此高品质的酒，必将所向无敌，不应求。这也是一些从来没酿过酒的客户一投产就打败老酒厂的原因所在。以上酒质经几千用户的实践证明，你可亲临本中心亲手酿酒亲口品尝予以证实，或者购买一套技术资料和少量酒曲先用熟料法亲自酿酒予以证实。
    3．工艺简单，省工省力省料
    我们的熟料液态法酿酒工艺比传统固态法、半固态法简单得多，生料酿酒工艺则更加简单。整个生料酿酒工艺流程为：生粮食（免泡免蒸煮）+水+酒曲——发酵——蒸馏——白酒。省却了传统固态法的粮食浸泡（或润料）、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、配糟、装箱培菌等复杂繁琐的工序，免去了传统半固态法的粮食浸泡（或润料）、蒸煮、摊凉、配糟、培菌糖化等工序，节省了稻壳、配糟等辅料，节省了50％的燃料和80％的人工，大大降低了劳动强度（有人戏称为“懒汉酿酒技术”），提高了工作效率，利于机械化大生产。该工艺非常简单，从来没酿过酒的人、没有文化的人只需培训10几分钟即可掌握该技术，因此又有人戏称为“傻瓜酿酒技术”（意为傻瓜也能学会的酿酒技术）。但生料酿酒的技术性很强，要严格按照酿酒工艺资料上严格操作，否则可能导致酒质差、发酵期长、出酒率低等不良后果，切记！
    4．成本降低50％
    因出酒率提高50％，生料酿酒节省了50％的燃料和80％的劳动力，节省了稻壳、配糟等辅料，生料酿酒基酒的总成本可降低50％，熟料的成本可降低40％。大大提高了酿酒者的经济效益和市场竞争力。
    5．适用范围广
    大米、稻谷、玉米、高粱、小麦、荞麦、青稞、等任何含淀粉或糖分的物质，都可用本酒曲和技术酿制白酒。
    老酒坊的市场前景及特点优势
    一、市场前景
    生料免蒸酿酒技术、工艺路线是生物技术飞跃发展的产物，是酿酒工艺的一项技术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强度，操作卫生安全，不受季节限制，投资小，见效快。
    该酿酒技术顺应现代酒业发展潮流，特别适合中、小酒厂。目前，酒类生产和消费两极分化现象日趋明显，一方面以名酒为中心组建的名酒企业集团，依靠独特的历史沉淀酒文化，精湛的酿酒技艺，独树一帜的风格，形成了固有的消费圈，占据了酒类生产消费的半壁江山，带动、影响、引导着酒类消费潮流和时尚，是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式上的继承与发展，是一定要坚持和发扬的，是不可彻底改变的。另一方面，是规模小、分布广、技术力量弱的遍布乡镇的小酒厂，他们地产地销，为广大消费者提质优价廉的白酒，占有相当的市场分额。生料免蒸酿酒技术很适合这些酒厂，它操作简便、 出酒率高、成本低，同时大量的酒糟属糖化高蛋白精饲料，可养猪、牛等畜禽，基本可达到“烤酒只需原料钱，喂猪不花饲料钱”。新工艺、新技术的应用将对这部分酒厂的生存和发展，对促进农村特别是老、少、边、穷的经济发展，对非食用粮食转化，发展庭院经济和畜牧业生产，脱贫致富奔小康具有一定的现实意义。
    二、新工艺生料酿酒的技术特点
    老酒坊的生料免蒸的高产酿酒技术不需蒸料及稻麦壳、玉米芯等任何透气物，可直接将玉米面等原料加水下曲发酵8-10天时间烧制一遍，即可完全出酒，比传统方法提高了出酒率30%以上。100公斤粮食面出50°白酒70公斤以上，酒味芳香醇和无需即可达到国家优质白酒标准。
    三、酒糟形成高蛋白精饲料
    酒糟饲料，配合养猪可谓一举两得。生料免蒸酿酒的酒糟价值跟白酒一样重要，它比固态法的酒糟具有更高的营养成分，生料免蒸法酒糟色鲜香浓味美，对畜禽具有很好的适口性，除了可以直接喂养畜禽外，还可以通过澄清、过滤、烘干（晒干）、造粒制成 DDGS 饲料，酒糟除含有大量蛋白质外，还富含核黄素、硫胺素、生长素、胆碱、核糖核酸等微量有益成分，这些营养成分是谷物饲料所不能代替的，它完全可以替代鱼粉、豆饼等蛋白饲料。从另一方面讲，酒糟的价值甚至可以超过白酒。
    四、新型酿酒设备的特点
    占地面积少： 生料免蒸酿酒工艺，设备简单，只需一套蒸馏设备和数口发酵缸或桶，设备占地面积2-5平方米左右，1名工人操作即可。100公斤玉米面可生产50°白酒70公斤，精饲料180公斤，每1-3小时酿一锅酒。它的适用性就是不选择条件，越是在交通不便，偏僻落后的地区越适用，燃料广泛，煤、柴、草都行，有无电出酒率都是同样。该设备可以一机多用可以酿出优质的液态白酒，不用任何改动，还能代替固态酿酒设备，酿造出符合国家标准的纯粮酒。
    投资小： 一般酒坊投资2-3万元在我所购一套中型设备即可开设店面、生产，包括技术转让费在内，如老酒厂技术革新，只需改变工艺流程，不再增加生产型设备，固定投资仅为传统工艺的五分之一。
    五、新型酿酒设备的优势
    1．酒质极佳，用该工艺生产的白酒不需任何勾调， 即香味浓郁，绵甜爽净，余味悠长，无杂味、焦糊味、爆辣味、有后劲、不上头。老酒坊的生料免蒸法比其它生料酒更具浓郁香气。
    2．成本低、利润高： 用生料免蒸酿酒工艺酿造一斤优级白酒只需1、5-2元左右，而传统工艺酿造一斤优级白酒成本需2-3元，每斤酒可降低0.6-0.7元左右成本，在同等条件下，产品更具有竞争力，在同等售价上，利润更高。
    3.口感可调，正常都可以做到10多种口味，包括：清香、浓香、兼香、酱香、茅香、五粮香、高粱香、大曲香、窖香等，符合大众的多种口感，价位从低到高适合各个消费层次。
    六、酒坊优势
    1.纯粮烧酒、返古的形式、百姓信赖
    2.十年营销经验倾囊相授、教您快速创业成功
    3.包装精细、各种盛酒容器，P料桶、玻璃坛、纸坛竹篓、黑陶坛、景德镇瓷器等符合各个消费层次需求
    4.各种口感、各种价位，酒坊白酒10多种的口感符合更多数的人群，从低到高的各个价位适合各个阶层档次的消费
    5.您学了一样技术，掌握了方向，在配合家禽养殖，年获利10万以上，
    六、技术服务内容
    1．免费传授生料酿酒技术，随到随学，当时即会。
    2．免费传授调酒技术。
    3．免费赠送发酵1000斤粮食的酒曲，测酒度数工具一套。
    老酒坊=古色门市+纯粮白酒+各种包装+家禽养殖=简单轻松的年利10万以上