苦荞酒是用荞麦颗粒制作而成的，工序还是比较复杂的，苦荞酒的味道非常浓郁，入口绵长，有着比较独特的味道，而且制作苦荞酒的原料并不需要很多，是一种比较传统的酒类品种。

　　苦荞酒的主要特点

　　苦荞酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序，其特点是：产出的苦荞酒酒香浓郁、入口绵长，具有独特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。

　　苦荞白酒典雅透明，呈清香特色，属于高端白酒系列，这是根据微量元素含量不同等标准决定的。与上千元的许多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态酒日渐成为消费者的，苦荞白酒的独特品质正好符合这一市场需求大势，市场前景看好。

　　滁州扬子红酒业有限公司成立于2016年，是一家集酒水饮料研发、生产、销售、品牌运营为一体的综合性实体企业。主要产品有啤酒、水、饮料等相关产品，运作团队达300余人。公司合作果园7000多亩，引进西欧生产技术，年产值高达300000吨，与多家酒业合作生产及销售等，在华东地区有较影响力的生产酿制基地。

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