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酱香型白酒品鉴六步曲

分类:软文广告时间:2015-05-13

  酱香型白酒品鉴方法:以分辨新酒与陈年老酒为主。

  一、酱香型白酒的感官: 一般新酒和杂酒酒体成白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。

  二、闻香: 新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。

  三、尝味: 新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。 四、感受: 当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

  五、空杯留香: 当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。

  六、体验: 新杂酒多喝会产生口干,想大量喝水,甚至产生头痛头晕,肠胃不适,长期饮用有窜皮和瘙痒感,陈年酒则不会产生以上现象。

  以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲,通过这六个步骤,基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。

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