营养价值
桑葚酒中含有酒精、氨基酸、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙元素、铁元素、亚油酸、油酸、有机酸、鞣质、花青素等营养成分。
1.桑葚酒中含有的亚油酸成分能够降低血清胆固醇，防止血管硬化，防治心脑血管疾病，高血脂患者可少量饮用。
2.桑葚酒中含有有机酸成分，因此桑葚酒味道甘酸，有开胃下食的。
3.桑葚酒中含有丰富的铁元素和维生素C，能够促进血红细胞的造血功能，因此饮用桑葚酒对于补血也是有帮助的。
4.桑葚酒中含有维生素B1、维生素B2等维生素B族成分，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。
5.桑葚酒中含有丰富的花青素，花青素具有抗自由基氧化、抗辐射、降低血脂血压、增强免疫力的，并且花青素还可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
作用
桑葚酒，在多地有产，是用桑科植物桑树的成熟果实桑葚酿造而成的果酒。桑葚酒具有活血散瘀、滋阴补肾、益肝明目、生津止渴、延缓衰老的，内服可辅助风湿骨痛、关节炎、肝肾阴虚、腰膝酸软、耳鸣目暗、须发早白、内热消渴等症，外用按摩可风湿骨痛、跌打损伤。
1.活血散瘀
桑葚作为桑科植物的果穗，性寒，入肝、肾经，可补肾养肝，桑葚泡酒有活血散寒、通经活络、止血散瘀的，适用于风湿骨痛、关节炎、肩周炎、下肢浮肿等症状。
2.滋阴补肾
《本草疏经》中提到桑葚“甘寒益血而除热，为凉血益阴之药”，中医认为其性寒，入肝、肾、心经，有滋阴补肾、熄风滋液等多重，青壮年男女食用桑葚酒可滋阴补肾，可有效肝肾阴血亏虚、腰膝酸软、关节不利等病症。
3.益肝明目
桑葚甘酸性寒，入肝经，有益肝明目的。《滇南本草》记载桑葚：“久服黑发明目”，因此喝桑葚酒对于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、耳鸣目暗等症有辅助的。
4.生津止渴
桑葚性味甘寒，有生津止渴的。饮用桑葚酒对于热病津伤口渴、阴虚内热消渴、阴虚津枯之肠燥便秘有辅助的。
5.延缓衰老
适量饮用桑葚酒可以延缓衰老，桑葚能够提高全血和肝谷甘胎过氧化物酶、过氧化氢酶活性，增强超氧化物歧化酶活性，减少心脂褐素、过氧化脂质，提高皮肤中羟脯氨酸。