葡萄酒生命周期
82年的拉菲依然在市面上流通,算一下到今年41年了,细想一下这么些年了酒还能喝吗,估计橡木塞都烂在瓶子里了,酒标早就灰飞烟灭了,不知道你们有没有这个疑问。
葡萄酒是有生命周期的,就像人一样从出生到衰亡,每一个年龄段都有不同的表现力,不同的滋味,但人生的最绚烂的年华也就那么几年,葡萄酒同样适用这个道理。有些酒先天就注定他只能是尽快饮用,因为他酸度不高,单宁不强,没有橡木桶陈年的价值所以他的期就会来的早,败的也快。有的酒先天自身基因优秀,出身豪门,成长环境绝佳(水好土好气候好),后天有贵人悉心照料,人为赋予其更多的服务,所以这样的酒生命周期长,期长,有陈年的潜力和价值。
并不是所有的酒年份越老,酒的质量越好,只能说在最佳的饮用期内喝掉才是的归宿。一般葡萄酒会有两个日期,葡萄采摘的日期和酒的生产日期,而业内常说的伟大年份,好年份和不理想年份说的就是葡萄采摘日期。
市面上绝大数零售价格200以内的,基本都是需要在3-5年之内喝掉的,需要牢记呦。那些年份很老的名庄动则几万,多则百万,其实好多场合都不是用来喝的,而是用来镇场吹牛升值用的,千万别……开…喽!防忽悠多看我写的文章。