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当前位置：大国工匠 酒届泰斗—秦含章
分类：软文广告时间：2023-12-26
秦含章，著名食品工业科学家和工程技术专家，1908年2月出生，江苏无锡人。1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后去比利时、法国、德国留学。1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院，获工学硕士及农产工业工程师学位。1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。1936年9月回国，历任复旦大学、西南联合大学、国立大学、江南大学（原无锡轻工学院）教授。1951年参加民建会，曾任轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长，中国轻工协、中国食品工业协会、中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长、中国食品发酵工业研究所名誉所长，并获得“国家突出贡献专家”光荣称号。2007年，中国食品发酵工业研究院授予其“终身成就奖”。他所撰写的科研报告、论文和著作共计40余部，近6000万字。其中近八十万字的《新编酒经》被业界誉为“中国酒文化一书”。他是我国白酒界、酿造界共奉的“一代宗师、酒界泰斗”。
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贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司
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