南阳黄酒的起源——尧宝

分类：软文广告时间：2018-04-28

　　在中国民间，流传着黄酒是天上的酒星酿造的，人们把酒星当作酿酒的天神。这一说法早见于《周礼》一书，距今已有3000多年的历史。这种说法听起来虚无，但据现代天文学家分析发现，“酒星”确实存在—宙外层空间存在着酒精分子。这些酒精分子是从地球挥发上去的还是其他星球形成的?至今仍是个谜。

　　酿酒界认为，“酒星造酒”更具说服力的解释是指“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳”，或者为“空乘秽饭，醢以稷麦，以成醇醪，酒之始也”。更严谨地说，从国人发现了酒曲、酒药，创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒算起，黄酒的酿造史当在四千到五千年之间。这一说法不仅得到了考古文献的支持，也得到了着名酿造学家方心芳的认可：“自仰韶文化前期，天然曲药向人工曲药发展，这时谷物酿酒(黄酒)起源了。”

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