怎么找到适合自己的啤酒?
现在有太多的啤酒可供选择,如何选择自己最爱的口味是一项非常重要同时也非常愉悦的事。品酒其实并不复杂——只要关注三点:酒的色泽怎样 ;气味怎样;口味怎样。
1. 视觉角度
在品酒的时候,酒的色泽自然成为首先感觉到的要素。我们可以根据色泽选择自己想要品饮的啤酒。
2. 嗅觉角度
人类的嗅觉比人类的味觉有更好的判断力,在你品尝啤酒之前,啤酒的气味会带来足够多的信息。啤酒的“香气”不仅会因为它的啤酒花,还有里面含有的麦芽香。受影响的因素还包括麦子种植区域的天气,土壤质地,烘培和酿造过程。
把鼻子凑近啤酒杯,集中注意力在气味上——它是浓烈复杂的还是清淡简单的?香气是否延续还是立刻就消失了?用自己的词汇去描述这杯啤酒的气味。
3. 味觉角度
最后就是品尝酿酒商的杰作!好的啤酒要平衡个中味道元素:例如啤酒花的苦涩味。
浅酌一口啤酒,用舌尖部位来判断啤酒的甜度,舌根部位会告诉你酒的口味如何。
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