早在两年前，果酒就已经开始了一小波的消费潮流，两年后的今天，果酒这簇“星星之火”迅速旺盛了起来，且有燎原之势。就在刚刚过去的春季糖酒会上，果酒可谓獨树一帜，引发了一个又一个爆点。

　　果酒的崛起已毋庸置疑。果酒种类繁多，口味也千差万别，在众多果酒品类中，青梅酒可谓一骑绝尘，引发了一轮消费狂潮。

　　青梅酒的火热吸引了大批中外客商、媒体及游客的关注，人们对其醇厚的口感、丰富的营养价值及青梅文化背景非常认可。

　　一直以来，一谈起青梅酒，消费者的直观概念就是日本的青梅酒。日本人对青梅有种谜一样的执著，在某些地区家家户户种植青梅，酿青梅酒，俨然形成一个青梅产业带，甚至出现产能过剩的情况。

　　而消费者不知道的是，青梅酒在中国由来已久。与白酒、红酒、啤酒的强势营销相比，青梅酒乃至果酒的声音和影响力都十分之小，没有形成固定的消费场景和消费意识。但随着人们消费理念的改变，青梅酒也渐渐走进消费者的生活。

　　在一次果酒展销会上，某家青梅酒销售经理钟先生讲述了这样一个小插曲：在果酒展销会上，青梅酒吸引了各阶层人们的关注。展销会结束几天后，他接到一位客户的电话，“我在果酒展销会上尝到你们的青梅酒，口感非常好，希望能够订购几箱带回家送礼，展销会上搜集的资料太多，我好不容易才找到你们的电话!”钟先生讲到，像这样的电话订购的例子非常多，展销会后，青梅酒在天猫、京东的销量也快速增长。

　　《诗经》中有关于青梅的记载，青梅从最初的调味品到成为酿酒的原料之一，与其他水果以甜味著称相比，青梅却以其酸味而受青睐。

　　如今酒类市场呈现多元化态势愈演愈烈，主打健康、保健等作用的酒类产品不断涌现。青梅酒销量更是呈现畅销态势，在果酒市场异军突起，青梅酒的风行与技术发展和人们消费饮食理念的转变息息相关，青梅酒更符合人们对绿色健康消费饮食理念。

　　笔者了解到，目前我国与全球市场在生态健康类产品的市场差距高达数十倍，市场潜力的巨大可见一斑，果酒的风行已然带来全新的消费风暴。而青梅酒的火爆与热销，也仅仅是一个开始。