酒谷的极致生态之美|每一滴佳酿都源于自然
万里长江第 一城,
醉美白酒“金三角”,
沧桑四季捧出五谷金黄,
层峦叠翠酝酿浓醇珍浆。
在酒都宜宾南溪云台山系的怀抱中,
鸟鸣悠悠,溪湖其间,
青瓦掩映,佳酿飘香,
丝丽雅集团旗下金喜来生态酒谷
便静落于此。
天酿谷,地酿溪,人酿酒,
多方灵秀之气汇聚成
可持续发展的“闭环生态链”,
生态和生产协调共进,
将自然凝练成味,留在舌尖。
△ 群山环绕的云台湖滋养着金喜来的每一滴佳酿
在宁静的绿色中,聆听自然的低语
十五里生态酒谷,数百年五粮浓香。金喜来生态酒谷位于宜宾云台山系这一“天然氧吧”,青山环抱,双山夹谷,流水潺潺,飘香酒筑分列两岸,隔溪相望,置身其间,恍若仙境。
△ 飘香酒筑隔溪相望
满目的绿是金喜来生态酒谷的养分。高达98%的森林覆盖率和10000个/cm³的空气中含负氧离子浓度,优越的生态资源造就得天獨厚的酿酒条件,香樟、桫椤、银杏、东柏、木芙蓉、垂丝海棠、红花羊蹄甲等保护植物在这座天然的白酒庄园中悠然生长,漫步其间更常常可见白鲟、白鹤、野猪等保护动物,自然的芬芳和着佳酿的飘香,每一滴佳酿都饱含自然恩泽。
△ 置身满目绿意中的酿酒厂区
△ 保护植物、素有植物界的“活化石”之称的桫椤树在金喜来酒谷内悠然生长
△ 每逢雨后,还可在金喜来生态酒谷中寻到富含“蛋白质和氨基酸”,被誉为“草八珍”之一的羊肚菌等珍稀菌种。
幽静的水是金喜来生态酒谷的灵魂。栖身于省级森林公园和省级湿地公园云台湖景区,獨特的原始森林景观赋予其别样的宁静。在阳光、山岚和清风的陪伴下,顺着水路前行,沿途可见宏伟的大坝、神圣的庙群,山与水相依相伴,醇厚酒香萦绕氤氲,诠释着造物者的馈赠,亦诠释着人类的智慧。
△ 狭长幽静的云台湖
在历久的传承中,感受弥新的生机
岁月流转,酿酒千年,当晨曦穿过树叶,呦呦鸟鸣伴着流水,浓郁的酒香从蒸汽氤氲的厂房里飘出,年轻的小伙子们挥舞着手中的铁铲和耙梳,大开大合地将一座座平滑光亮的窖池开了口子,露出历经70天发酵而成的糟醅,绵延千年的文化、传承百年的技艺,便都在这馥郁的香气中以新一天之名,生机勃勃地开启。
△ 中国著名白酒专家曾祖训、胡永松、钟杰、赖登燡等,都曾不约而同给予金喜来酒“无色透明、窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、香味谐调、余味爽净、多粮浓香、风格典型”的盛赞和佳誉
一枝獨秀蜀山水,千钟佳酿总宜宾。自古华夏以文会友、以酒助诗,金喜来生态酒谷所在地宜宾南溪比江而居,从来都是群英汇聚,文脉恒昌的圣地所在。不仅涌现出一代字妖包弼臣、五粮液鼻祖邓子均、革命家孙炳文、中国兵工泰斗刘鼎等耀眼名人,更有唐代诗圣杜甫途经戎州留下“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”千古佳句,北宋诗人黄庭坚沿江泛舟而下对酒歌以“常饮荔枝绿、更重南溪春”的盛赞。酒文化也伴随着文人墨客的诗篇佳作、大街小巷的举杯对酌,从历史的纵深中走来,造就了金喜来酒业的恪守与坚持。
△ 历经岁月洗礼的金喜来窖池
“千年窖池万年糟,酒好全凭窖池老”。金喜来生态酒谷所用窖池为始建于清朝嘉庆年间的浓香型黄泥老窖,两百余年的光阴在古老的窖池中醉了又醒,周而复始地驯化着种类繁多、数量庞大的酿酒微生物,物竞天择的打磨优选出适宜呈香、呈味的微生物菌落,使其不断适应,不断稳定,不断丰润而饱满,一日更比一日醇。
△ 金喜来酒业技术中心
在时代的洪流中,探索发展的奥义
于丝丽雅集团而言,可持续发展不仅是与自然和谐共生,更是一种恒久的理念。如何找到酒业发展之路的持久动能,是深水期大环境对酒企发展抛出的全新命题。时代发展浪潮之下,丝丽雅集团利用核心生态圈这一先决条件和对比优势,全力打造金喜来酒业“白酒消费+旅游式沉浸体验”模式,将产业产区参观、酒文化展览、酿酒流程展示、品牌溯源探访、品鉴购物体验融为一体,借酒兴旅、借旅促酒,交出了酒企可持续发展的优异答卷。
山水为居,自然为母,五谷化为身躯,酒曲发酵历史,古法磨练身心,时间赋予气韵。从得天獨厚的自然温床到适时而变的全新理念,丝丽雅集团的可持续发展更像是一种基因,金喜来酒业不断创新着自我、推动着自我。芳华待灼,履践致远,丝丽雅集团将持续深入践行绿色、低碳、健康、可持续发展理念,为白酒文化传承与白酒产业发展继续贡献蓬勃力量。
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