2020年11月3日，由中国酿酒网、中国酒业杂志联合各省市酒业协会联合主办的“以匠心，敬初心 中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典”在陕西西安隆重举行。高级酿酒师、高级品酒师、宜宾金喜来酒业生产技术总工曾盛全荣获中国酒业工匠之星殊荣!

　　本次中国酒业工匠之星评选历时半年，由各省市酒业协会联合专家团队在全国知名酒企知名酿酒师中层层选拔，经过三轮专家评选+网络投票的评选方式，遴选出中国酒业工匠之星!

　　“工者,始于技,而见于器;匠者,始于心,而见于形。”工匠精神就是精益求精、追求卓越的精神。在酿酒工艺繁复，需要岁月沉淀的白酒行业，工匠精神尤为重要。酿造一瓶好酒讲究天地人和，一滴美酒的诞生必须拥有绝佳的风土再加上人极致的努力。生态、土壤、水源、空气、粮源、微生物这是大自然赐予美酒的物质基础。而人极致的努力，就是以一生，择一事的匠心。怀抱虔诚的敬畏，以匠人之心追求技艺的极致，晶莹剔透、芬芳馥郁的老酒是他们挥洒梦想的舞台。这就是每一个酿酒工匠一生的追求。

　　曾盛全大师荣获中国酒业工匠之星殊荣，可以说是实至名归。他出生酿酒世家，父亲是五粮液创始人邓子钧的亲传八大弟子之一。他家学渊源，醉心热爱中国白酒，在白酒酿造领域辛勤耕耘44载，尤其重视对传统白酒的传承。1998年，著名酒企五粮液成立新五零五车间，曾盛全被任命为新的车间主任。他只将四个字牢记心头：质量与责任!在他的精细化管理下，五零五车间的优质品率突飞猛进，年底增产100吨，1999年再增长300吨。三年之后，年优质品率遥遥，在五粮液的八个车间里一直都是第 一。2004年上半年，他的车间一级酒总产量占公司产量66.25%，特级酒产量占公司总产量。为此五粮液集团特下发文件进行全集团表彰。十年间他车间的优级品率在全集团都遥遥领 先!

　　2009年，曾盛全出于对行业的热爱，要让他的技术影响整个白酒行业，他离开“五粮液”，来到“酒鬼酒”，成为技术副总经理。他去的时候“酒鬼酒”年销售收入仅为2800万元，三年时间，通过曾盛全与他的技术团队强大的技术输入，酒的质量大幅度提高，并很快受到消费者认可，销售额年年翻番。到2011年，“酒鬼酒”的年销售额已达25亿元!曾盛全从此名震白酒行业!

　　在行业中已经声名显赫的他却依然只是日复一日沉醉在中国白酒这方神秘天地中，他将酿酒看作一个独立的世界。在这个神奇的微生物化学反应世界里，即使是同样的生态环境，同样的工艺配方，同样的酿酒原材料，同样的工艺步骤……毫厘之间些微不同，呈现出的也是截然不同的酒体风味。酒，深邃迷人而充满奥妙，曾盛全一辈子都在醉心探索这精妙毫厘之间的种种变化。他精益求精追求极致稳定的酿酒技艺，光阴在酒和他的身上都留下芬芳的印记。活到六十岁，对世事通达剔透的曾盛全心愿还是将宜宾浓香型白酒的杰出工艺，一代一代传承下去。

　　无论是在“五粮液”，还是在“金喜来”，他永远兢兢业业，以勤为本，坚守酿酒人的初心;在对古老工艺年复一年的坚守中，他不断在自己丰厚经验中推陈出新，将五粮浓香包包曲的工艺带到金喜来进行全面曲药升级，创造全新杰出酒品。金喜来出产的白酒自曾盛全到来之后，有了从质到量的飞跃提升，来参观过金喜来生态酒谷的客人们对金喜来酒现在的风味、口感全都赞不绝口!传承和创新是中国白酒最核心的两个关键词。传承为酿酒之本，创新为开源之路。两者相加，是为匠心。

　　11月3日的西安，群星闪耀：五粮液、金喜来、西凤、江苏洋河、剑南春、泸州老窖、白水杜康、山西汾酒、张裕葡萄酒等名酒惊艳亮相。这些照亮中国白酒历史天空的群星，正是一代又一代如同曾盛全大师一样的名匠以极致之名，运匠心之力，与自然和时光共同缔造的馥郁奇迹。他们将一生心血都交付给了神秘迷人、醇香甘美的中国白酒，这天之美禄才得以源远流长，传世留芳!

　　大师介绍：

　　曾盛全

　　中国高级酿酒师、中国高级品酒师、中国质量检验协会个人会员、中国标准化协会个人会员、宜宾市酿酒工程师、四川省酿酒协会一级酿酒师、湖南省酒业协会第三届专家技术委 员会委 员。五粮液五一七车间主任、五零五车间主任、酒鬼酒生产技术副总、现任金喜来酒业公司生产技术总工程师。

　　在白酒名企五粮液工作32年，酒鬼酒任职4年，基层从事酿酒生产19年，经历了制曲、酿造、储存、设计、检验、包装等各个环节，熟练掌握不同类型白酒酿造的工艺流程;精通泥窖制作维护、浓香型曲药制作鉴评、原酒摘酒酿造、原酒陈酿、尝评等过程。在白酒酿造领域辛勤耕耘44载，尤其重视对传统白酒的传承。