有一种传统不能忘记，有一种信仰值得坚守，有一种使命必须担当。博大精深的中国传统酒文化是中华民族的象征，传统的纯粮食酒酿造工艺是宝贵的历史文化遗产，将酒文化继承发扬光大是当代人义不容辞的责任。

　　在中国这个农业大国里，我们的祖先用他们的勤劳与智慧发明了纯粮酿酒工艺。这种以高梁、大米、糯米、小麦、玉米等粮食为原料，经过一系列传统工艺酿造的纯粮白酒因为取自五谷纯粮，所以又被称为五谷之精华。也正因如此，传统白酒才具有了醇厚的品质和不朽的韵味。

　　然而当历史的脚步来到二十世纪六十年代，在这个困难时期，为了节约宝贵的粮食资源，整个白酒行业开始探索用代原料生产白酒。虽说用原料制造酒精，再加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感的酒精酒有效缓解了当时的粮食压力，但不可否认的是从这个时候起，传统纯粮酿酒技艺也正在逐渐被酒精酒所代替。特别是在当今工业化社会中，运用现代工艺生产的酒投入小、成本低，使得很多白酒生产企业为了追求眼前的高*、高回报而彻底放弃了传统纯粮酿酒工艺。如果任由此种情况发展下去，不但有几千年历史的传统酒文化危在旦夕，而且广大消费者的健康也会受到威胁。

　　当然此种情况对于深怀怀旧心理，拥有强烈社会责任感与使命感的白酒企业来说是不能接受和妥协的。据记者了解，目前有一些白酒企业还一直在坚守传统纯粮酿酒技艺，只为肩负起历史赋予的神圣使命。长葛市金茸堂食业有限公司遵循纯粮食酒的酿造流程，将高粱、玉米、大米、小麦、糯米古法酿造的原浆，窖藏一年以上，调酒师通过松子浸泡调和口感，降低纯粮原浆的苦涩味，使其口感更加绵柔醇厚，更加增加了白酒的养生健康之，确保了每一滴酒的纯正口感。

　　长葛市金茸堂食业有限公司(www.jinrongtangsy.com)的负责人对记者这样说到：“如今在白酒市场中，酒精酒占到了七成的市场份额。这些酒精酒不仅口感远逊于纯粮食酒，而且里面添加的各种添加剂也是人体健康的潜在隐患。所以我们企业不论是从为消费者负责任方面来讲，还是从传承中华酒文化方面来讲，都应该坚持纯粮食酿酒。为此金茸堂纯粮小酒宁可放弃眼前的经济利益，从长远来看纯粮食酒必将以醇香绵柔的口感和无害于健康的特点加上有“奔跑吧小纯良!”的正能量文化的产品名，奔跑吧是一种拼搏不息的奋斗精神，奔跑吧小纯良更是备受消费者瞩目，因此在与酒精酒的竞争中以其核心品质和健康纯粮小酒的突出文化特色将获得完胜”。少喝酒，喝好的，长葛金茸堂食业每天都在做一件事，就是为消费者生产出最纯正绵柔的纯粮小酒，为消费者带来更多、更优的纯粮食美酒，满足消费者的口感，提倡喝健康纯粮小酒，为健康造福。

　　2016年成都第94届春季糖酒会

　　时 间：2016.3.19-3.24

　　展会地址：成都大酒店512房间

　　岷山饭店1402房间