原浆啤酒与工业啤酒的区別
酒原料:原浆啤酒使用精选麦芽、上等啤酒花、优质酵母和冰川水酿造,无任何人工添加剂,麦芽汁浓度更高,口感非常醇厚;普通啤酒为了降低成本,使用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽,酿出的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡。
生产工艺:原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作,发酵温度较高,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理,保留了对人体有益的活性酵母,发酵时间长达24天以上,发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁;普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端,发酵温度较低,发酵结束后通常采用过滤和巴士杀菌,使啤酒的保质期延长,大量快速的生产导致其发酵时间不满一周,发酵不充分,麦芽汁浓度低,口味较淡。
原浆啤酒的营养价值也比普通啤酒的更高。