众所周知，啤酒是炎炎盛夏防暑解渴的清凉饮料，尤其是在啤酒中放些冰淇淋或冰砖，使其泡沫丰富（plump）、甜苦适度，不仅别具风味，更是开胃的消暑佳品。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在上的啤酒大部分均添加辅助原料。殊不知，啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品。

　　实践证明，啤酒温度（temperature）在15℃时饮用，味道醇正，爽口舒适，太热则酒味苦涩，太凉酒味又淡薄。啤酒是人类古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。因此，冬饮啤酒，应先用30-40℃的温水将未开瓶的啤酒加热至15~20℃，然后摇动均匀（jūn yún）倒入杯中饮用，同时可以领略到啤酒细腻（细致光滑或描写、表演等细致入微）的泡沫，优雅的清香和纯正的口味，令人舌下生津，胃口大开。此可谓夏饮“冰啤酒”，冬饮“温啤酒”，盛夏隆冬两相宜。

　　据检验测定，啤酒含有17种氨基酸（amino acid）、多种维生素（vitamin）及碳（C）水化合物（Carbohydrate）、矿物盐等物质，每升啤酒的热量（Heat）可达430卡，被世界营养协会组织列为营养食品，素有“液体面包”之誉。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。现代科学研究（research）表明，啤酒中所含的各种成分，既有较高的营养价值，又具有良好的药疗效果。啤酒酒精含量较低，非但对胃和肝脏无损害，而且可平缓地促进人体血液循环（continue）；维生素B1、B6能维持心脏正常活动，而烟酸则能扩张血管，故它们对心血管系统有益，可加速新陈代谢；啤酒中的矿物盐，对人体组织细胞的代谢起着调节作用，有利于人体必需的水分摄取吸收；啤酒所含酒花素，既能促进唾液、胃液和胆汁分泌，健胃益脾，又能促进伤口愈合和烧伤者痊愈；贫血患者常饮啤酒，能促进红细胞的生长，增强造血功能；特别是冬季饮用温啤酒，会使人周身发热，祛寒解乏，中老年人尤为适宜。