2021年3月5日，惊蛰。

　　《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣”。惊蛰，古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。

　　作家苇岸说：“到了惊蛰，春天总算坐稳了它的江山”，此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”;到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区也将进入春耕季节。

　　在民间，自古就有惊蛰吃梨的说法。关于惊蛰吃梨，一种说法是惊蛰节气人们开始耕耘，“梨”谐音“离”，吃梨可让虫害远离庄稼，使得全年庄稼有个好收成。还有民间说法是晋商渠百川在雍正年间走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃，并说，先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨是让你不忘先祖，后来当地走西口者也仿效吃梨。

　　说到吃梨，对于这种常见的水果，如果只是生吃，似乎过于简单，小编今天就分享几种美味又有颜值的吃法，大家不妨试试花样吃梨吧!

　　①

　　冰糖蒸梨

　　· 食 材 ·

　　Ingredients

　　梨 枸杞 冰糖

　　· 食 谱 ·

　　Recipe

　　①切掉梨1/3的地方，留着做顶盖。

　　②用勺子把梨中间挖一个洞，放上冰糖和枸杞，

　　然后盖上顶盖，用牙签封口。

　　③直接放入微波炉转3分钟即可。

　　②

　　红酒炖梨

　　· 食 材 ·

　　Ingredients

　　梨 红酒 冰糖

　　· 食 谱 ·

　　Recipe

　　①将梨、红酒、冰糖放入小锅中一起煮。

　　②大火烧开后转小火，将梨翻动几次，

　　当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出。

　　③将剩下的汁烧至粘稠、浇在梨上即可。

　　③

　　银耳甜梨汤

　　· 食 材 ·

　　Ingredients

　　银耳 梨 枸杞 冰糖

　　· 食 谱 ·

　　Recipe

　　①将银耳用凉开水浸泡30分钟，

　　去除银耳根部，撕成小块，梨去皮切块。

　　②锅中放入足量的水，依次放入银耳、枸杞、冰糖。

　　③大火烧开转小火炖煮30分钟后放入梨，

　　再煮20分钟即可。

　　惊蛰吃梨，既是寓意远离病苦灾祸，更是希望能在这一年之计的春天努力拼搏积极进取，开启美好的明天。而惊蛰时节喝酒，也同样适宜。

　　三月惊蛰，万物复苏。冬虽过，倒春寒，由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升，但阴血相对不足，人体易犯寒，同时由于气候较干易上火，体内易积毒素，喝杯白酒怡情养生，正是时机。信阳名片酒入口甘甜，酒体醇厚绵柔，咽下后满口余香，回味悠长，更清新舒适。