十几年前，自己娘的白酒受人们喜爱；前几年，酒席间能喝到主人的定制酒，都会觉得档次提高了还几个层次。最近几年，封坛酒摆上餐桌，定制酒已不再瞩目。由此可见，随着时间的推移，物质生活逐渐丰富起来，精神生活越来越成为大众的追求。

　　现在人们常说：生活需要仪式感。其实不论是古代人还是现代人，人们对仪式感越来越重视。每逢大事启封坛，是现在最有仪式感的体现。人生四大喜事，都离不开喝酒，但是由古至今的白酒也是逐渐发生了变化。

　　普通白酒，也就市场上销售的白酒，寻常家庭招待客人的必备品。在中国，无酒不成席是酒文化的一种体现，从散酒到市场上销售的白酒，已足以说明人们对生活品质的追求。

　　定制酒，是暨普通白酒的一次提升。前几年，各个行业都追求多元化，个性化。白酒行业也不例外，定制酒和普通白酒的区别就在于：名字可以自己取，度数也可以自己选。这样一来，追求多元化个性化的消费者，在宴请、送礼都会选择定制酒。定制酒的推出，不仅能够解决消费者的用酒需求，主要是能够表达消费者的情感需求。

　　每逢大事启封坛，封坛酒是2014年马云开启的。封坛酒是高端个性化定制的一种，作为满足了中产阶级少喝酒。喝好酒的需求，做封坛酒是有条件的，必须选用陈年老窖固态发酵，这样酿出来的酒才能封坛。封坛酒在封坛储存的过程中，酒体不断春华、老熟、口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越放越好喝；封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。

　　从普通白酒到定制酒，再到封坛酒，可以看出时尚永远无法脱离传统，而未来往往存在于历史。如今，酒文化，作为传统文化的重要组成部分，封坛文化也逐渐为大家所重视。