炎炎夏日如何保护好您的藏酒？

分类：软文广告时间：2020-05-11

　　储酒温度：12至14℃

　　当葡萄酒在21℃左右的环境中持续一段时间就会遭受不可修复的损害。若是超过26℃，葡萄酒还会出现马德拉化(Maderization)的现象，即被热化，出现煮熟的水果和坚果等味道。夏季的温度远不止如此，因此，葡萄酒需要一个凉爽的环境，通常理想温度介于12至14℃之间。这一温度对红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比较适宜。如果是计划储存几十年，那么将温度一直保持在12℃。

　　现在你知道，汽车后备箱不是理想的存放地。

　　储酒环境：阴暗避光

　　光线也是葡萄酒的一大天敌，它会加速葡萄酒的氧化，使得酒内的化学物质发生变化。在艳阳高照的夏季，储存葡萄酒的时候一定要将其放在阴暗、避光的地方。假如是特别珍贵的葡萄酒，那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜。

　　综上，葡萄酒的储存地点是酒窖或者地下室。其次，带有温控功能的专用酒柜也是葡萄酒理想的藏身之所。此外，葡萄酒也不宜放置于厨房或阁楼，这些地方的温度波动比较大。

关键词：上海嘉美

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