酱酒市场近年来迎来了增速发展，酱酒热度持续增长，市场发展潜力也十足并处于持续扩张的状态，酱酒行业的稳步发展为酱酒企业的成长提供了有利的大环境，在白酒消费市场升级的过程中，头部品牌茅台首先在品牌价值和产品品质上建立了消费者认知优势，让消费者在选择产品时慢慢偏向酱酒品牌，并在酱酒的发展中，优质的产品不断涌现，使消费者对酱酒更加青睐。

　　其次，酱酒特殊的酿造工艺和特殊的酿造环境造就了酱酒特的品质，饮用后的愉悦感是很多酒类产品所不能比较的，并且随着健康消费理念逐渐深入人心，酱酒自然而然的受到了消费者的宠爱。但是现在酱酒的品牌众多，品质参差不齐。所以想要从中脱颖而出，高品质一定是基础，也是稳定发展的核心。慢醺酱酒，就是这样一个品牌，虽然还没有在头部，但是凭着产品的品质和文化，拥有了自己的客户群体!

　　慢醺这个名字本身也是根据酱酒的工艺特点来命名的,为了酿制出真正的纯粮酒，慢醺酱酒更是在传统工艺的基础上，进行了进一步的解读。简单说就是“1298733”即一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三高三长(高温制曲、高温发酵、高温取酒;制曲时间长、生产周期长、储存时间长)。匠心是品质的，工艺追求一个“慢”字：慢选粮，慢制曲，慢发酵，慢储藏，慢品鉴，慢生活。好酒需要时间的酿造，慢醺也是如此，必须窖藏五年才能出厂。

　　酱酒的酿造是慢工夫，最重要的是心细。酱酒的酿造要的却是最初的坚守，要有酱酒之心!传承是实实在在的，需要一代一代的传承。人们都喜欢喝老酒，喜欢它的醇厚优雅，酒经过时间的沉淀，蜕变得醇厚柔和。人也是一样，心里不能只有五彩缤纷，更有沉淀下来的云淡风轻。