怀庄酒:不加浆的勾兑——酒之勾
茅台酒原酒酒精度低,生产时摘酒为52%~57%vol,成品酒时以酒勾酒不加浆,有别于其他蒸馏酒原酒酒精度高达70度以上,时再加浆的工艺。
茅台酒的是师们凭着敏感的感觉器官,以精湛的技艺勾调而成。专家们对茅台酒进行过长期跟踪检测,认为茅台酒的色谱骨架很稳定。这说明,茅台酒批次质量也长期保持稳定。茅台酒以多种单体酒而不添加其它任何物质勾调,且保持产品质量长期稳定,需要十分高超的技艺。
茅台酒原酒酒精度低,生产时摘酒为52%~57%vol,成品酒时以酒勾酒不加浆,有别于其他蒸馏酒原酒酒精度高达70度以上,时再加浆的工艺。
茅台酒的是师们凭着敏感的感觉器官,以精湛的技艺勾调而成。专家们对茅台酒进行过长期跟踪检测,认为茅台酒的色谱骨架很稳定。这说明,茅台酒批次质量也长期保持稳定。茅台酒以多种单体酒而不添加其它任何物质勾调,且保持产品质量长期稳定,需要十分高超的技艺。
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