探秘|谷小白的风味密码，为什么它这么好喝？

分类：软文广告时间：2019-08-30

　　我们常常爱把白酒比作人生，五味馥郁，层次多样，不同的味道最后融到嘴里，变成一种饱满和丰盈的余韵。但科学来讲，酸、甜、苦、辣、涩，白酒中的这些不同的味道有各自对应的物质。初尝白酒，可能根本分辨不了其中的味道，觉得没有差别，然而看起简单的酸甜苦辣其实也是复杂的组成，不同的味道组合，造成了白酒的风味和品质差别。今天我们就来解析解析谷小白的风味密码：

　　四川小白酒文化悠远流长

　　【谷小白】酒在酿造过程中，讲究不添加，不造作，从制曲到发酵，从蒸馏到出酒，从到包装，遵循高粱自然发酵，自然成香，自然存储的发展过程，全过程地保留了高粱最本真的精华所在。在谷小白人看来，“一粒高粱变成一滴谷小白酒”是一个成仙悟道的自然过程，于“粮食”而言是生命的无限延续，于“酒”而言是聚高粱、水、空气之精华与一身，全然升华。由此可见，【谷小白】酒具有高品质小白酒酿造生产的全部自然条件，正所谓“水土气生”浑然天成。

　　她来自美丽的“天府之国”成都

　　采用《四川固态法小曲白酒》嫡传工艺酿造

　　当今大力倡导

　　四川固态法小曲白酒的环境下

　　谷小白应运而生；

　　“谷物酿造，小曲白酒”【谷小白】以此得名

　　成都高粱酒：成都传统高粱酒工艺走向昌盛

　　谷小白酒业遵守传统成都高粱酒的固态发酵工艺、手工酿造的系列产品。其以四川本地红皮糯高粱为单一原料，通过“单纯酿造法”酿造、蒸馏、窖藏。

　　单纯酿造法：谷小白酒业在传统工艺上的创新

　　“单纯酿造法”可使产品更加纯净、更加安全，使酒体获得了更多的风味物质，显著增进了酒体绵甜、圆润、净爽，奠定了谷小白酒“简约不简单、纯粹、甜净”的风格，将【成都小曲白酒】的个性化推向了一个新的高度。

　　成都高粱酒快速发展的技术支持

　　酿造谷小白酒专家们在吸取传统高粱酒酿造工艺精髓的基础上，大胆优化创新，攻克了小曲高粱酒苦味等诸多技术难题，将成都高粱酒打造成为传承传统技艺精髓、同时又符合当代消费者对口感的需求的优质、利口的高粱酒，代表着传统高粱酒当代化、时尚化、利口化的趋势。