山西龟龄御酒厂

　　山西龟龄御酒厂(普通合伙)位于有上千年酿酒历史及票号发源地的之称的古城，同时又是山西金融、商业中心，固有“旱码头”、“小北京”之称的-------太谷。这里有着得天独厚的酿酒环境，水质清纯、甘甜、气候温和宜人，自古以来，名门美酒倍出。

　　山西龟龄御酒厂(普通合伙)的前身(山西太谷药酒坊)始创于明嘉靖二十年(1542年)是中国从事保健酒最古老的企业之一。更是国内极具规模、实力雄厚的集科研、生产经营为一体的综合性现代化制酒企业(保健酒生产基地)企业主导产品“正德牌龟龄御酒”是目前国内引用宫廷保健秘方的正统产品，也是国内由皇室提名的名符其实的御酒，产品畅销世界。本厂生产设备先进，产品结构合理，并始终坚持“质量是企业的生命线”的原则，运用现代新技术、新工艺并严格推行GMP规范化的生产质量管理，全面实现了生产的标准化、现代化、质量控制规范化和生产设备自动化。同时秉承晋商文化真谛，技术，不断创新的经营理念，紧抓科技投入，以人为本，用心酿造每一滴，确保百年御酒的声誉，同时山西黄河医药研究所的监督和指导，新产品开发和产品技术革新提供了新技术水平，为本厂长期持续发殿奠定了基础。

　　山西龟龄御酒厂(普通合伙)坚持发展，抢抓机遇，精益管理，依托得天独厚的自然条件，取山庄自然甘泉及大清皇室秘藏配方，经酒专业家精心调制，层层雕琢，打造宛如天成，香气纯正、清香、浓郁、透明的经典品质，将中华健康酒文化提炼的至纯至真，成就传世佳酿，演绎健康酒文化精髓，尽得传统医学真髓，展示健康酒不朽魅力。

　　百年流传 缔造经典

　　穿越百年沧桑 再现御酒风范

　　正德牌龟龄御酒配方源于公元前二十六世纪，经历唐、宋、元、明、清各个朝代，为黄帝率氏族成员造成长命酒;秦王赢政统一中国，把御酒的制造与使用归属于药膳类，使御酒秘方更完整传承了下去;唐朝贞观年间，唐王李世民赐御酒为“天下宝物”美称;明朝开国朱元璋平定平下后用传承九制二十王转炙药法造御酒，具有养生益命的效用，也正是从此开始，御酒的原始组方被赐名为“龟龄散”意为以此方造酒可以养生。御酒是中华民族历代祖先给世人留下的璀璨珍宝，它是中华民族皇室酒的正宗和根本。公元一九八零年时任全国政协文史研究会专员、全国第五届代表的爱新觉罗•溥杰基于“御酒乃历代祖先之珍宝绝不可失传”将珍藏一生的御酒秘方、酿造工艺及配制技术捐献。

　　公元一九八五年，御酒在太谷龟龄山庄御酒基地恢复生产。爱新觉罗•溥杰十分珍视御酒的品质及。期间数次亲临生产现场加以指点和面授。御酒的品质和养生效果得到再现，老人兴奋不巳，亲笔题词“歧黄济世，和缓延龄”。

　　穿越百年沧桑，御酒终将走出神秘，再现辉煌，国之瑰宝，得以发扬。

　　渊远流长，根深叶茂，御酒之出，须溯其本

　　酿酒在我国有着十分古老的历史，而御酒则是历史发展到一定阶段的产物。它源于民间高于民间，是集民间名酒之精华，具有选料珍贵、用料考究。酿制提炼精细、保健全面、配方和工艺保密、专制专用等特点的独特酒品。

　　公元前二十六世纪，黄帝率氏族成员造酒，发明(酒泉法)，用曲米加药丹将酒造出;大禹治水时期，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之;夏桀纵酒;殷纣王建酒池;大约在东周战国时期，随着礼崩乐坏和酿酒业的发展，酒才解脱贵族进的专擅，但无论如何，官酒和民酒是严格区分的。

　　唐代贞观年时，经济繁荣昌盛，酿酒技术得到普及和发展。丞相魏徵奉诏酿制宫廷酒，集历代酿制工艺之粹，取医药学、天文地理学之精，使宫廷酒在色泽、香气、滋味、养身、储贮等方面达到了新的高度。李世民尝后赐诗“醽醁胜兰生，翟涛过玉薤，千日醉不醒，十味不败”。谓称之酒，并称之为“天下每一酒”。从此御酒御方一直传世于宫内。

　　养生御酒 中华养身文化之璀璨明珠

　　御酒不同于历朝历代的皇室御酒，更不同于清代名目繁多的各种养生酒和民间药酒。这一时期御酒在研制、管理、选料、工艺、方面发生了深刻变化，达到了尽善尽美之程度。

　　首先，御酒研制、管理进一步专门化、神秘化

　　清代太医院无论学术研究和医疗医术均远远高于明代的太医院。故清代御酒则由宫内太医院专门研制，由太医院指导宫内酒醋房专门提炼、酿制;配制人员系全国各省精选的有名望的中药制剂专业家，他们仅限掌握与自己做工有关的配方和工艺，而整体配方、工艺则由两名内务府独揽;保密规定极为严格，各工序之间不得互窜，尤其是最后的秘制更是监管甚严，故在清代初、中期酿酒者入宫后只能终身服役。

　　其次，御酒产量趋于少而精。

　　各地向皇宫进贡的酒为贡酒，只有宫内酒醋房配制的酒才为“御酒”。一般年份御酒产量十分有限，据载：乾隆三十九年为1038斤6两;乾隆四十年为1021斤8两。

　　第三，御酒选料、工艺更为严谨

　　按照清代律令：朝廷定期向各省征收一定数量的名贵品，其中珍奇品如(吉林上等人参)由官府控制，直接入宫。

　　御酒所用原料均系酒醋房、太医院人员验查过的上等贡品，切制、浸泡、提炼、过滤等工艺十分精细、严格、复杂，酿酒季节也很考究，选在少雨的春季和秋季。

　　第四，御酒配方严谨完整，养生甚为全面。

　　益肺健脾、滋阴涩阴、补气益肾、理气开胃、强筋健骨、

　　导滞消疲、补血养血、 滋肌靓肤、治气香肌、滋阴生津、袪寒疗疝、温中暖肾、固精气、抗衰老、抗肿癌、抗疲痨、抗辐射损伤、降血糖、保护生殖系统、增强造血在功能、免疫调节。近代史学家金梁所著《清帝外纪》一书转载了英国使臣马嘎尔尼晋见乾隆后写的日记：“观其风神，年虽83岁，望之如60许人，精神矍铄，可以凌驾少年”。《清朝野史大观》记载，慈禧太后年逾七旬，望之如四十岁左右的人，头上没有一根白发。

　　第五，御酒的专用性更加突出。

　　一般情况下只限皇宫自用，只有和皇室人员特许

　　时，才赏赐王公大臣及有关人员。清代著名的“千叟宴”仅在康熙、乾隆年间举办过四次，其中人数最多的一次为乾隆六十一年正月在皇极殿举行的“千叟宴”，赴宴者八千，品御酒。盛况，饮御酒者深感十分荣耀。

　　御酒文化源远流长，清代御酒把御酒品质和文化推向了一

　　个崭新阶段，更加璀璨辉煌。它聚集了历代皇宫养生酒之精髓，浓缩了中华千年的宫廷文化，给世界炎黄子孙留下了一份丰厚的遗产。

　　严守传统工艺 成就绝世经典

　　最完整地承接中国皇宫御酒秘方与工艺

　　御酒在我国有着悠久的历史，它是中国文化和皇室文化的集萃，是历代为追求享乐和长寿，取珍奇名贵药材用陈年佳酿浸制提炼而成的珍贵酒品。随着历史的发展“酒”不断升华，发展到清代己达到炉火纯青的地步。清王朝结束后，皇室酒随之停酿，其工艺和秘方藏匿于宫室内戚手中。1980年，年事巳高的清代宣统之弟爱新觉罗•溥杰先生基于“御酒秘方、工艺不能失传”之考虑，得知山西太谷水质甘醇、中药提炼技术道地、中药产品在世界享有盛誉，将御酒秘方和工艺传授专人并在山西太谷开始了清御酒的全面恢复性试制，期间溥杰先生数次对原料选用、秘制工艺深加指点，直至九十年代初御酒才完全恢复成功。溥杰先生兴奋不巳，亲笔题名了“龟龄御酒”。龟龄御酒承袭清代皇室御酒秘方和工艺，是御酒珍品是当代成功人士的身份的象征和健康的使者。

　　最忠实而严格地选用中国皇室御方所限定的纯天然野生药材和原料

　　御酒的品质是通过感官和理化指标及保健。同时也是御酒的本质内容，核心所在。龟龄御酒最忠实而严格地选用中国皇室御方所限定的纯天然野生药材和原料，从而确保了御酒的质量。

　　采用山西太谷凤凰山神泉水酿制。神泉水经国家地矿部鉴定为优质矿泉水，微量元素等级为富矿级，基酒储存均在十年以上，为清香型陈年酒。

　　原料及配方：指派资深的药材采购人员常年奔波于全国各地的名贵药材产区，以高出市场几倍的价格采购天然野生药材。本酒品集珍奇名贵药材，完整沿用清代御酒秘方。

　　工艺：以陈年名酒为基酒，遵循皇室秘制工艺精制而成。原料挑选、切制、浸泡、提取、、过滤均采用传统工艺，每道工艺分工严格，复杂精细，互守秘密。部分提取技术为独家专断。

　　酒色及其他：酒色棕红明亮，无沉淀，入口清香醇厚，沁人心脾，回味无穷。其单位生产成本之居高居中国酒业。

　　国内受天然野生原料、工艺与生产周期等因素限制而不能扩产的酒品

　　龟龄御酒的年产量受到多种客观因素的制约：一是受有限的纯天然野生药材及原料资源的制约;二是酿制工艺沿用宫廷秘制工艺，传统工艺炮制，此工艺复杂精细，不可能大规模生产;三是生产周期长且受气候条件的影响;四是受酒品质量特殊规定有制约。基于上述原因，决定了龟龄御酒是当今国内不能扩大产量的酒品，产量有限所以较珍贵。

　　科学饮用 福寿无穷

　　时令：中国传统医学角度，冬季、春初是进补的好时节，饮用龟龄御酒能起到良好保健作用。每日2次，每次50ml，直接或佐餐饮用。夏秋两季高温时间较长，饮用龟龄御酒时可酌减饮用量，若加些冰块，则别有 番清爽滋味。

　　年龄：年老者因新陈代谢相对较慢，一般应多餐少饮;青壮年可依据自身酒量适当放宽为宜。

　　体质：人的体质状况是经常变化的。当您身体状况好、心情高兴时可适当多饮一点;当您身体不好或情绪欠佳时，请您少饮或不饮，以免损伤身体;当您的身体感冒时或您肝功能欠佳时及您服用有毒性药物时请停饮。

　　场所：龟龄御酒若作为家庭保健用，宜中、晚二次饮用并配己菜肴，坚持长期饮，必有良好的效果;若作为宴会用酒，请您和您的朋友注意文明用酒，忌强劝暴饮。

　　饮量适度：少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗曰：“人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴”，即是适度，无太过，亦无不及。太过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用。

　　饮酒时间：酒不可夜饮，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊;另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。

　　饮酒温度：清人徐文弼提倡温饮，他说酒“最宜温服，热饮伤肺，冷饮伤脾”。

　　正确选酒：中医理论，饮酒养生较适合气血运行迟缓者、阳气不振者以及体内有寒气、有痹阴，有瘀滞者。龟龄御酒有免疫调节的，是滋补养生的上佳选择。

　　坚持饮用：饮酒养生贵在持之以恒。唐代大医学家孙思说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力，多少皆以和为度也”。要想取得明显效果，一定要在一段时间里持之以恒。