西班牙里奥哈高博珍藏干红葡萄酒13.5%vol
产区:位于西班牙里奥哈阿拉维萨,该产区位于海拔620米特殊的钙质粘土和石质中。阿拉维萨是里奥哈产区中优秀的翘楚,在里奥哈三大优秀产区之中,其特的地理气候在产出的葡萄酒品质里堪称佳。
酒精含量:13.5%vol
品种:丹魄
年份:2004
修剪:庄园在每年的6月初和8月初期间对葡萄藤进行一年两次的藤蔓修剪,葡萄串通风透气和处在佳的日照时间。庄园每公顷的产量控制在2000公斤。
手收成:采用人工采摘方式,并仔细筛选其中优质的葡萄来酿造该别的葡萄酒。酿造时还要进行手工串串精选。
等:DOC,葡萄酒先后在法国橡木桶和美国橡木桶中培育贮藏18个月,在地窖瓶存培育12个月后面市。
品尝记录:浓郁的宝石红色泽,酒裙带砖红边,水果的芬芳给予甜蜜的浓香,并暗示出矿物质的气息。丰富而又复杂,夹带出华贵的英国巧克力奶香。口感平衡顺滑但又浓郁复杂,真实地反映出水果的甜蜜和橡木桶的陈化,酒的价值能够由始至终,而又充分地品味出来,是一款难得的珍藏酒。
树龄:葡萄均采摘来自超过50年以上的成龄优质葡萄树。
酿造工艺:在每年八月底至九月初的拂晓,人工采摘种植于自家葡萄园区树龄在50以上的精品坦帕尼罗,每枝产量低于1公斤。葡萄摘取后会在酒庄里再次串串精心挑选。制作方式是让葡萄经不锈钢大桶6到7天低温浸泡搓软,酒精发酵,再经15天到20天的时间泡软提取香气,苹果酸乳酸控制在27℃恒温发酵。18个月的70%法国橡木和30%美国橡木桶内双重陈化,蛋白净化,再经12个月地窖瓶存精心酿制而成。
饮用方式:开启酒醒半小时至1小时
佳佐餐温度:18℃
佳搭配:此珍藏红酒是家禽,红肉,鱼子酱,烟熏和烘烤类,香辣菜肴和奶酪的佳佐餐酒。
窖藏:采用纯手工传统酿造方式酿造的葡萄酒具有较长期的储存能力,并且品质高,至少可以储存30年以上。
产品评价
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