酒娘是什么?酒娘和酒酿的区别在哪里?
酒娘是什么?
用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲(客家话称为酒饼)为原料,采用传统酿造工艺发酵产出的原酒,称为酒娘。另有一解为酿酒女性。
酒娘的做法:
酒娘不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,对妇女丰乳的效果很好。
酒娘的出处:
在《笑林广记》一书中出现酒娘一词:人问何为叫做酒娘,答曰:“糯米加酒药成浆便是。”又问既有酒娘,为甚没有酒爷。答曰:“放水下去就是酒爷。”其人曰:“若如此说,你家的酒是爷多娘少的了。”
酒娘和酒酿的区别?
“酒娘”,实际就是做酒酿的酒曲,也有的地方叫酒药。没有酒娘是做不出酒酿的。
酒酿做出后的米,叫酒酿糟,水,叫甜酒酿。
关键词:糯米酒娘
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