传承中华文化从品酒开始

　　现如今很多人喝酒的时候都是“一口闷”这样才能显示出自己的豪爽、酒量大，也能很快的将人们带进喝酒的氛围中。

　　千百年来，中国传统文化中的酒一直是为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中，白酒是“白日放歌须纵酒”，是“与尔同销万古愁”，是“对酒当歌，人生几何”。

　　即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮，也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮，更多的则是花看半开，酒饮微醺的品赏。

　　除了酒文化的熏陶，品酒也有其科学依据。古代因为酿酒和蒸馏技术的落后，酿出的酒大多度数较低，喝酒多少动辄以升、斗来计量，而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能够看到实例。

　　但是现代白酒的度数二三十度已经稀疏平常，酒桌上更是时长出现四五十度等高度白酒。如果还像喝低度酒时一样“干杯”，不仅容易醉，还会对身体，特别是过滤酒精的肾脏产生大的负担。白酒变“干”为“品”，已经是时代趋势。

　　既然是“品”，自然需要进行细致的品鉴。目前我国白酒的品鉴要领都分为观其色、闻其香、尝其味等几个环节，欣赏酒液的流入、挂杯、闻香等等。

　　在古代人们多数都是以品酒为准，品酒不仅表达了对白酒的欣赏同时也能彰显处一个人的内涵。而现如今人们喝酒都是为了显示自己的大酒量，我们的饮酒文化也慢慢的被我么遗忘。也许当我们学会品酒，让喝酒慢下来的时候，才能真正能使酒文化得以传承。