被业界誉为亚洲品牌界年度“奥斯卡”的品牌盛会——第15届亚洲品牌盛典在海南自贸港落下帷幕，由专业品牌机构Asiabrand与中国亚洲经济发展协会品牌管理专业会、ABAS专家会联合推出的亚洲品牌年度大奖也随之揭晓。白酒类品牌中知名企业五粮液等获得亚洲品牌500强的称号，新锐品牌大山堡获得了中国十大创新品牌的奖项。大山堡究竟有何特的魅力，在一众白酒品牌中脱颖而出，获得专家评委们的青睐?

　　大山堡是贵州茅台镇一家始于1983年的立精品酒厂，并不以销量为经营目标，常年保持中小规模精品酒厂的纯正特色，为不少高端、超高端酒提供定制服务，是当地高端定制酒企代表，曾经在定制酒领域创造了单一产品客户复购超19次的惊人记录。

　　之所以有传奇的表现，是因为早在10年前，创始人黎梓卉在为客户定制酒的过程中，发现消费者更喜欢不刺激的高度白酒，尝试推出一些不同风格的高品质酱香白酒，大获成功。因此，将这款产品命名为醇甜酱香酒，并以茅台镇的地名大山堡命名，并正式上市推出，在传统中走出一条创新之路。

　　对于年份酒问题，国家并没有相关标准。目前国内白酒行业中常用一瓶中年份最久的基酒来计算年份，导致15年、20年、30年，乃至50年以上“陈酿老酒”比比皆是。近两年中国酒业协会推行的年份酒团体标准，采用加权平均酒龄的算法，对年份酒起到了一定的规范作用。

　　为了让消费者能以最直观、最简单的方式明确酒的年份，大山堡采用了更高的企业标准对年份酒进行标注，是目前国内首个采用国际通行年份酒标准的酱香酒品牌。

　　简单来说，大山堡以一瓶中最年轻基酒酒龄来计算年份，即8年窖藏的酱香酒采用的最年轻基酒就是8年;并且，坤沙酱香酒酿造周期为一年，通常从轮次出酒计算窖藏年份，而大山堡则以最后封坛时间来计算酒龄;同时，大山堡对酒标的标注也更加清晰明确，是国内率先按照国际惯例，将原材料年份、封坛年份、酿造的产地和时间在产品外包装上进行明确标注的酱香酒。

　　伴随着消费升级和消费者口感的不断提升，很多消费者对于白酒的口感有了全新的要求，醇甜酱香酒的醇甜风味减弱了酒精的刺激感，成为了消费者喜爱喝的酱香酒风味。

　　醇甜酱香从酿造初始就比普通酱香酒要求高很多，从生产上来说其复杂，酿造成本也其高昂，技术要求也更加精湛。首先，整体酿造周期要大于传统酱酒的5年，达到8年以上，使基酒更为老熟;其次在调和过程中，将酱香酒“酱香”、“窖底”、“醇甜”三种典型体进行微调，突出了“醇甜”风味，形成了树一帜的醇甜风格酱香酒;醇甜酱香酒的酿造需要窖藏10年以上的老酒数十种，老酒用量占产量比例在19%以上;醇甜酱香酒需要 “窖底”的使用量较少，只取精华部分，这就造成基酒浪费较多，酿造成本也比普通酱香酒来的更高。

　　除了在产品标准上不断创新以外，大山堡通过赋能茅台镇的产区价值，站在全球化的视角，以品质和原产地来打造自身品牌。

　　在业内，大山堡作为首个提出严格产地限定的酱香酒品牌，所有的酿酒材料、生产、工艺和流程都位于茅台镇的核心产区，打造酱香酒的原产地属性。多年经营坚持只用仁怀本地的红缨子高粱(糯高粱)为原料，以小麦做曲，只用茅台镇赤水河取水点的水，酿造时按品质取酒，不追求产量，封坛时只用本地陶坛窖藏。在酿造工艺上，严格遵守传统的酱酒坤沙酿造工艺，端午制曲、重阳下沙。大山堡通过对产品品质的细致追求，使得其产地属性更加凸显，与其他优秀酒厂一起，共同推动产区化发展和标准化的提升。

　　作为茅台镇第三代标杆酒企，大山堡凭借特的魅力，成为慧辰资讯、森博营销、国联股份等数家上市公司的指定用酒，也受到了第九届中国钢铁大会和第十五届亚洲品牌盛典的青睐，成为他们的合作伙伴。同时凭借不断创新的品牌魅力，大山堡还将中国十大创新品牌奖项收入囊中，不仅受到了Asiabrand与中国亚洲经济发展协会品牌管理专业会、ABAS专家会的一致好评，还得到了第15届亚洲品牌盛典与会领导、嘉宾、数百名企业家们的一致赞许。

　　亚洲品牌盛典组委会表示，大山堡是中国白酒行业中最具创新力的品牌之一。未来，大山堡能否掀起高端酱香酒的“后浪”，值得大家拭目以待!