纯粮白酒是世界蒸馏酒中具一格的酒类，为高粱、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮品，其酒液无色透明，故称为白酒。今天道千酒业小编教大家火烧法鉴别纯粮食酒，真酒和假酒的火苗区别到底是什么，我们来看看。

　　火烧法鉴别纯粮食酒，真酒和假酒的火苗区别

　　火烧法鉴别纯粮食酒：好酒

　　纯粮食酒一开始的燃烧很低调，通过慢慢的燃烧，这个过程很缓慢，火焰以蓝色居多，火焰小，相同时间然后略长。真正的纯粮食酒燃烧的非常缓慢，火苗较低。纯粮酒闻起来仍有酒香，颜色浑浊，口感酸甜苦涩都有。

　　火烧法鉴别纯粮食酒：非纯粮食酒(假酒)

　　假酒一点就着，点着燃烧以后，火苗较高，燃烧剧烈。观察剩下的液体，一闻二看三品尝，酒精的酒香味已经不存在，颜色透亮，口感刺鼻难闻。

　　真酒和假酒的火苗区别

　　通常来说，真酒和假酒的火苗区别在于50度以上的真酒燃烧时火焰是蓝色的，39度--49度白酒燃烧时火焰是红黄色，而假酒则为黄色火焰居多。

　　相信大家已经了解火烧法鉴别纯粮食酒，真酒和假酒的火苗区别了吧，以上办法在鉴别白酒过程中只能起到辅助作用哦，如今老百姓能买到真正纯粮酒是非常难的，需要选择好的品牌。道千酒业致力于让人们喝到真正的纯粮酱香好酒，坤沙精粮酿造，让酒友喝得放心，喝的舒心。