消费结构的升级、新兴消费者的崛起、以及对往的频繁，促进了精酿啤酒在中国的蓬勃发展。

　　散布于全国各地的家酿协会以及大小型的精酿啤酒节，不仅提供了行业从业者的交流平台也催化了精酿啤酒的思想萌芽。

　　精酿酒厂如今已在中国大大小小的城市遍地开花，除了引入精酿啤酒的外国人创立的酒吧，如拳击猫、大跃之外，不少中国的自酿爱好者也开设了自己的酒厂，如牛啤堂、高大师。

　　他们在啤酒中加入了中国的元素，汲取了茶文化和当季的水果，开发出令人眼前一亮的产品。网络的经销商加速了精酿啤酒的推广。Imbeer、啤酒共和，甚至淘宝都提供了大量的进口精酿啤酒，从著名的欧美酒厂直接提货，如荷兰的帝磨栏、比利时的修道院啤酒等等。

　　而国内知名的精酿酒厂，熊猫精酿在五月份完成了1.19亿人民币的A轮融资，由华通集团领投，此举无疑将大大提升其产量，甚至国际地位。从2014至2016年，熊猫精酿的销售额一直保持着300%的增长，在2016年的营收更是高达4000万元。据熊猫精酿的潘丁浩说，“全国50多个城市都有我们的经销商，基本覆盖了所有省份。除了一二线城市，中山、东莞、拉萨等地的销售增长也很快。”

　　国内的大型酒厂也在做出应对，比如青岛啤酒在去年的五月八日在北京举办了“青岛啤酒精酿啤酒品鉴会”，主打其新作IPA，受到广泛关注。在不久前，青岛啤酒还开启了精酿机甲的全球巡回活动，在各大城市推广精酿啤酒，并展现了酿造全过程。

　　除此之外，燕京也不落下风，将在北京国际燕京啤酒文化节上推出三款新型啤酒，分别为琥珀艾尔、IPA和世涛。然而对于“精酿啤酒”一词，燕京啤酒公司副总工程师兼技术中心主任林智平却表达了自己的看法：“这些词和质量的关系现在没有必然联系，但是却有很强的蛊惑性和歧义。所以这些词不是用来宣传的，更不应当借助这些词发出太多的攻击言论。还是优先考虑质量吧。”

　　转眼外国企业，世界大啤酒公司百威英博不断地兼并收购美国的精酿酒厂，陆续将芝加哥的鹅岛、西雅图的Elysian，以及北卡的Wicked Weed招之麾下。

　　第二大的喜力集团也收购了美国第六大酒厂Lagunitas的一半股份。比利时的督威(Duvel)也选择与火石行者(Firestone Walker)在北美合并。

　　就连跨酒业的星座集团也伸向了精酿市场，收购了加州圣地亚哥的Ballast Point。尽管美国的精酿酒厂数量以每年上百的数量增长，但总体的啤酒市场被寡头垄断。

　　国内的大型酒厂也在做出应对，比如青岛啤酒在去年的五月八日在北京举办了“青岛啤酒精酿啤酒品鉴会”，主打其新作IPA，受到广泛关注。在不久前，青岛啤酒还开启了精酿机甲的全球巡回活动，在各大城市推广精酿啤酒，并展现了酿造全过程。

　　除此之外，燕京也不落下风，将在北京国际燕京啤酒文化节上推出三款新型啤酒，分别为琥珀艾尔、IPA和世涛。然而对于“精酿啤酒”一词，燕京啤酒公司副总工程师兼技术中心主任林智平却表达了自己的看法：“这些词和质量的关系现在没有必然联系，但是却有很强的蛊惑性和歧义。所以这些词不是用来宣传的，更不应当借助这些词发出太多的攻击言论。还是优先考虑质量吧。”

　　转眼外国企业，世界大啤酒公司百威英博不断地兼并收购美国的精酿酒厂，陆续将芝加哥的鹅岛、西雅图的Elysian，以及北卡的Wicked Weed招之麾下。

　　第二大的喜力集团也收购了美国第六大酒厂Lagunitas的一半股份。比利时的督威(Duvel)也选择与火石行者(Firestone Walker)在北美合并。

　　就连跨酒业的星座集团也伸向了精酿市场，收购了加州圣地亚哥的Ballast Point。尽管美国的精酿酒厂数量以每年上百的数量增长，但总体的啤酒市场被寡头垄断。

　　中国酒业协会预测未来3到5年内中国的精酿啤酒份额会成长3到5倍，目前在中国啤酒市场的份额约为1%。英敏特的啤酒行业报告也认为，对于口味愈发刁钻、对细分口味要求更多的消费者而言，精酿啤酒成功的关键在于其适合大众市场不同口味的要求。

　　结语：

　　精酿啤酒已经慢慢渗透进了我们的生活。或许你还不清楚精酿啤酒的定义到底是什么，那就请走出家门，试着找一家离你最近的精酿酒吧，聆听酿酒者的故事。精酿一词不是噱头，而是对质量孜孜不倦的追求。精酿爱好者尊重匠人的精神，崇尚个性的多元化，也渴望把酒临风，畅所欲言。工业生产隔离了我们和生产者，而精酿啤酒便是冲破这层隔阂的势力。

　　青岛醇岛精酿全国空白区域招商