LAGER(拉格)：源自德国，采用低温发酵法，酒体清淡泡沫丰富，是常见的工业啤酒酿造方法。这里需要提出的是，真正的手工拉格酿造工艺比较复杂，对酿造环境要求较高。我们常见的工业拉格可以理解成廉价仿品。所以不要再把喝德国啤酒当逼格了，在我看来德国的好啤酒真的乏善可陈。

　　STOUT(世涛)：源自英国，采用烘培麦芽经过上发酵法酿造，酒体深带有焦糖乃至于巧克力香味。也是中国人常说的黑啤，但是不要指着黑色的酒体就说是黑啤。

　　DRAFT(生啤)：一般是说未经杀菌的精酿啤酒，味道鲜美，酒花苦味较淡，热量较高。

　　ALE(艾尔)：艾尔啤酒，源自英国。采用高温上发酵法，酒体颜色深且苦味突出，酒花香味复杂，层次多。

　　PALE ALE(英式淡色艾尔)：采用焦炭麦芽发酵酿造，酒体颜色较淡，但是麦芽香味相当浓重，酒花苦味突出。

　　WITBIER(白啤)：属于小麦啤酒的一种，用小麦替代大麦发酵而来的啤酒，容易入口，带果味。

　　Trappist Beer(修道院啤酒)：比利时啤酒的瑰宝，采用上层发酵法，高酒精浓度，经过2次以上瓶内发酵，全程手工制作。

　　其认证标准是必须在修道院内酿造，庙里的和尚必须参与生产，所得*必须用于修道院和社会活动。所以符合标准的修道院目前只有7家，6家在比利时，1家在荷兰。

　　修道院啤酒更多意义上是产区限定，而不是风格界定。每家修道院啤酒风格不尽相同，单拿出来说是因为逼格很高。

　　IPA(印度淡色艾尔)：当年英国人运啤酒去印度，为了延长啤酒保存时间，就在酒内添加大量啤酒花，使啤酒在桶内发酵好几个月。