休闲时“小酌一杯”可怡情，如今红酒在我们的餐桌上出现已经越来越普遍，而如何了解一款红酒呢?一起来看看佛山澳威公司本周的红酒介绍：切拉子葡萄酒。

　　1、(2010年与2013年)切拉子葡萄酒

　　Shiraz葡萄，国际中文译音叫做切拉子，葡萄表面是黑色皮，葡萄叶是长形多角度花瓣，切拉子英文名是来自法文.切拉子原产地是法国，但因天气变化引来昆虫造成毁灭便移植到澳洲南部，巴罗萨山谷(Barossa Valley)气候好，适合种植切拉子葡萄，种植出葡萄口感饱满。

　　因其地理优势种植出浓郁、强健切拉子，酝酿出的酒体醇厚，酒色深红，葡萄树龄超过50年以上，有些甚至已达100至150年，经优良的工艺酿制，葡萄酒推向全球的消费者，赢得来自世界各地葡萄酒爱好者的追捧。

　　2、红酒庄园

　　澳威红酒产于澳大利亚南部的巴罗萨(Barossa)，而巴罗萨(Barossa)是澳洲葡萄历史、演变和变革的产区，葡萄酒酿造和葡萄种植的悠久历史可追溯到1842年。该地区传承了澳洲葡萄酒的文化，是澳大利亚最著名的葡萄酒产区，至今保留着一些世界上最古老的葡萄树，酝酿出来的葡萄酒才会富含果味，去酸性，因此入口比较圆滑。

　　3、酝酿工艺

　　a 采用全自动机械化采摘葡萄并直接机器分离果实与枝叶，然后压碎机将收割回来的葡萄榨汁;

　　b 随即把压碎了的葡萄加入酵母，葡萄汁和葡萄渣会一同放进恒温的不锈钢的铁槽内临时存放发酵，储藏一至两星期再进行分类;

　　c 放入新橡木桶内进行混合熟化，在木桶内存放的时间越长越好，融合了橡木味道，令酒更浓郁;

　　d 透过机器将葡萄酒完成装瓶，并贴上标签，再入箱后便出口到各地(进口到中国);

　　4、红酒保质期

　　红酒的保质期和酝酿方式及酿酒师决定，具体要看葡萄是什么时候采摘的，哪种葡萄适合酝酿成珍藏酒，而澳威红酒的每一支都适合珍藏酒来收藏，时间越久，口感越细腻浓郁!

　　5、为什么大家喜欢澳威葡萄酒？

　　红酒酒瓶用澳洲玻璃沙生产制造，纯度高，不含杂质，瓶塞用铝质樽盖封口，密实不会流气，这样才能更好滴保留葡萄酒的原汁原味。而有些人认为木塞酒瓶好，但需要看清是什么类型的木质瓶塞，有些木塞含有杀虫剂拥有防止虫卵子，在瓶口时间久后，严重影响酒味，且对我们人体有严重影响。

　　每支红酒经多次化验，取得澳洲卫生局化验卫生许可证，才能生产入樽，入口中国必须有澳洲卫生证，进口中国经过中国海关化验合格才能进入，因此澳威红酒取得中国和澳洲两个国家的卫生证，可放心饮用!澳威红酒酒体色深醇厚，口感饱满柔和，开瓶后立即散发出浓郁的浆果香气，是澳大利亚葡萄酒最为特、最吸引人的标志。